2026.05.21
京阪グループのフラッグシップホテル「ザ・サウザンド京都」（京都市下京区、櫻井美和総支配人）は、今年で活動6年目を迎える「都市養蜂プロジェクト」で、今年初の採蜜を2026年4月20日に実施した。

6月1日からは、同プロジェクトで採取した「THOUSAND HONEY 2026」を使用した「はちみつクロワッサンブリュレ」の提供を館内カフェ＆バー「TEA AND BAR」で開始する。

同ホテル屋上で大切に育てたミツバチからの恵みとなるこのはちみつは、多くの種類の花々や樹木からミツバチが思い思いに集めて生成した「百花蜜（ひゃっかみつ）」で、半径2～3kmの植物を蜜源にするセイヨウミツバチの習性から、京都駅周辺の公園や寺社、家庭菜園の植物などから蜜を運んできたと考えられる。

同ホテルでは、2021年5月より生物多様性の保全に一定の役割を果たしているミツバチを飼育し、副産物としてのはちみつを採取。
地産地消の食材として、今年もホテル内レストランでの提供や、瓶詰での販売等、商品化によって100％京都産のはちみつの恵みを届けるという。

「はちみつクロワッサンブリュレ」の提供店舗は2階カフェ＆バー「TEA AND BAR」。
提供期間は2026年6月1日～THOUSAND HONEY2026がなくなり次第終了。
提供時間は11時30分～21時(L.O.)。
料金は単品1,600円、ドリンクセット2,700円。
ドリンクセットのみ事前に予約可能（予約は前日の正午まで）。
※注意：1歳未満の乳児には与えないでください。

「ザ・サウザンド京都」の所在地は京都市下京区東塩小路町570番、交通はJR各線「京都」駅より徒歩約2分。

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ザ・サウザンド京都