2017.03.01
蓼科グランドホテル滝の湯（長野県茅野市、嶋村卓也総支配人）は、ブッフェレストラン｢Seeds（シーズ）｣で、3月1日～8月31日の期間、「高原のグルメランチバイキング」を連日開催する。
同ホテルでは、これまでにも季節限定でランチバイキングを開催してきたが、近隣の人々や日帰り客にも気軽にホテルの味覚を楽しんでもらうため、8月31日までの連日、ランチバイキングを提供する。
今回は「高原のグルメ」をテーマに、信州の野菜や旬の食材を使用した料理を用意。
眼下を流れる渓流を眺めながら、美味しく楽しいランチタイムを過ごせるという。
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2017.02.23
志賀高原プリンスホテル（長野県山ノ内町、高橋均支配人）は、東館3階バー「ソルトレイク」で、フランス・サヴォア地方に伝わる郷土料理を3月5日まで限定販売する。
志賀高原は、2015年にフランスの南東部サヴォア地方に位置する世界最大級のスノーリゾート・トロアバレーと姉妹提携を締結。
トロアバレーの滞在者は、ゆったりと過ごすスタイルで、昼食からサヴォア料理とワインを楽しみながら優雅に過ごす人が多いという。
シニア層や長期滞在客が多い同ホテル東館でも、姉妹提携をきっかけに、トロアバレーの郷土料理であるサヴォア料理を販売。
東館のゆったりとした空間で、フランス・トロアバレーの身も心も温まる料理と雰囲気が楽しめるとしている。
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2017.02.23
サンクトガーレン有限会社（神奈川県厚木市、岩本伸久代表）は2月23日、長野県伊那市高遠の桜の花・桜の葉を使用したビール「サンクトガーレンさくら」を発売した。
4月初旬までの季節限定で販売する。
同商品では、通常のビールに使用する大麦麦芽にプラスして小麦麦芽を使用することで、柔らかい口当たりを表現。
ビールの苦味のもとになるホップの量は抑え、高遠の桜の花びらと葉で風味付けをした。
桜茶などにも使用する食用の八重桜を1回の仕込み（2,340L）に60kg使用しているという。
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2017.02.17
松本東急REIホテル（長野県松本市、川村隆総支配人）は、レストラン「シャングリ・ラ」で、松本大学人間健康学部健康栄養学科の人気イベント「一日限りのレストラン」を3月20日に開催する。
同ホテルは1982年9月26日に「松本東急イン」として開業。
開業35周年を迎える今年は、松本市の企業・学校と協働し、より地元に密着したレストランイベントの開催を検討してきたという。
一方、松本大学人間健康学部健康栄養学科では、学生有志がプロデュースするイベント「一日限りのレストラン」を2007年の開学部以来開催。
2016年度で10回目を迎えている。
今年度は80名の定員に対し500名近い応募があったという。
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2017.02.02
株式会社ワールドリゾートオペレーション（東京都新宿区、田村佳克社長）は2月1日、旧サァラ軽井沢ホテル（長野県軽井沢町）を「ゆとりろ軽井沢ホテル」としてリブランドオープンした。
同ホテルは、広大な森林の中に佇む全35室の小さなホテル。
提供する料理には、信州の地の食材をふんだんに使用、ゆとりろ流創作フレンチ「信州ダイニング」で、美しさと味に拘った料理を提供する。
敷地内にはチャペルがあり、「大人女子」のブライダルに最適な、落ち着いたインテリアとサービスに拘ったという。
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2017.01.31
信州湯田中温泉の華灯りの宿 加命の湯は2月1日、6室だけの源泉掛け流しの宿としてリニューアルオープンする。
リニューアル後の館内では、手すき和紙のアートランプを中庭・ロビー・客室等に装飾。
全ての客室から中庭を望み、夜は幻想的な灯りの雰囲気を楽しむことができるという。
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2017.01.20
有料道路「白糸ハイランドウェイ」を運営する株式会社白糸ハイランドウェイ（長野県軽井沢町、中川均社長）は、2月3日～3月12日の金・土・日曜日限定で、白糸ハイランドウェイ第1駐車場で、日本夜景遺産認定の「氷柱白糸イルミネーション」を実施する。
白糸ハイランドウェイは、1963年開通の延長10kmの有料道路。
沿道には、人気観光スポットの「白糸の滝」「竜返しの滝」を有する。
「氷柱白糸イルミネーション」とは、「白糸の滝」に見立てた氷柱をイルミネートしたもの。
会場となる第1駐車場は、上信越高原国立公園内にあるため、環境省へ自然公園法に基づく手続きを経て、光量・色味・制作方法等に配慮したイルミネーションを行っているという。
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2017.01.10
川上村（藤原忠彦村長）が運営する「川上村スマート化推進センター」は、村の女性たちが家の中だけでなく、社会的にも活躍できる場や機会の創出を目的とした「KAWAKAMI IDEA FOREST アイデアコンテスト
2017」を2月19日に開催する。
結婚環境の向上を推進する地方創生事業「KAWAKAMI SMART
PROJECT」の一環。
今年で2度目となる同コンテストでは、クラウドソーシングプラットフォームを運営する株式会社クラウドワークス（東京都渋谷区、吉田浩一郎社長）とクラウドファンディングプラットフォームを運営する株式会社CAMPFIRE（東京都渋谷区、家入一真代表）が特別協力企業として参加、広くアイデアの募集を行うと共に、アイデアを実現するために必要となる資金調達などを全面的に支援するという。
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2017.01.04
総合不動産事業のリストグループ（リスト株式会社、横浜市中区、北見尚之代表）は2016年12月26日、軽井沢千ヶ滝別荘地（長野県軽井沢町）で、海外富裕層への販売促進活動を開始すると発表した。
軽井沢千ヶ滝別荘地の事業主は株式会社プリンスホテル（東京都豊島区、赤坂茂好社長）、販売代理・別荘管理は西武プロパティーズ（埼玉県所沢市、安藤博雄社長）。
1918年より開発に着手した軽井沢千ヶ滝エリアは、軽井沢駅からほど近い場所にありながら、千ヶ滝温泉やセゾン現代美術館を有する緑豊かな環境で、一大別荘地として人気を博しているという。
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