2023.03.30
「ヒルトン福岡シーホーク」（福岡市中央区、ジェームス・マーフィー総支配人）は、4階「ブラッセリー＆ラウンジ シアラ」で、2023年3月31日～6月30日の期間、サステナブルに配慮した食材による「自然の恵みをまるごとビュッフェ～Wellness Fair～」を開催する。

期間中、同店の開放感あふれるアトリウム空間には、環境負荷が低減される「地元食材」「オーガニック食材」「ヴィーガンフード」「旬の食材」などを取り入れた、地球にも身体にも優しい約40種の料理を、グローバルなシェフ達がビュッフェ形式で用意するという。

シェフのおすすめは「オーガニックビーフサーロインのロースト」。
有機飼料とストレスフリーな環境で飼育されたオーガニックビーフを、香り豊かな特製の赤ワインデミグラスソースで楽しめるとしている。

その他、福岡県産野菜とオーガニックビーフをじっくり煮込んだシチューをパイで包んだ「オーガニックビーフと野菜のパイのオーブン焼き」、オーガニック味噌をサーモンの表面に塗り、オーブンで香ばしく焼き上げた「サステナブル・サーモンのオーガニック味噌焼き」、甘みのある博多鶏を低温で柔らかく調理した「博多鶏のポッシェとアプリコットのサラダ」、マリネしたサステナブル・サーモンと福岡県産アスパラガスを甘酸っぱいすっきりとした味わいの柑橘系ソースで和えた「レモンのコンフィのサステナブル・サーモン アスパラガスの柑橘サラダ」、糸島産の醤油粕漬けチーズを使用した「チーズのフォカッチャ」や香ばしく揚げた玉ねぎを練り込んだ「オニオンブレッド」など5種のパン、ヘルシーで優しい甘さの「豆乳ホイップのショートケーキ」やあまおうをたっぷり使用した「あまおうロール」など約10種のスイーツなどを提供する。

「自然の恵みをまるごとビュッフェ～Wellness Fair～」の開催期間は2023年3月31日～6月30日（毎日開催）。
開催場所は同ホテル4階「ブラッセリー＆ラウンジ シアラ」。
税サ込み料金はランチが大人3,900円・6～12歳1,950円、ディナーが大人6,200円・6～12歳3,100円。

「ヒルトン福岡シーホーク」の所在地は福岡市中央区地行浜
2-2-3、交通は福岡市営地下鉄空港線「唐人町」駅3番出口より徒歩約19分、同駅よりタクシーで約6分。

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