2022.06.06
一般社団法人日本たまごかけごはん研究所（東京都文京区、上野貴史理事長）は、北海道から沖縄まで、日本全国のブランドたまごを1個単位で選んで購入できる高級たまごバイキング「幻の卵屋さん」を、JR各線「八王子」駅に2022年6月23日より期間限定出店する。

出店期間中は、同駅のどこかの駅名標を「八玉子駅」に変更、ぜひ探してもらいたいという。
オリジナルの「八玉子駅」ロゴ入り限定バッジも数量限定で用意、世界中でここでしか手に入らないプレミアムバッジが当たる場合もあるとしている。

販売するたまごは、何れも6個で税込800円。
2パック同時購入でハズレなしのバッジくじ付きとする。

たまごは約90種類が日替わりで常時10数種類並び、ゆずや酒かすの風味がするたまご、卵黄や殻の色が様々なたまご、1個600円相当のたまごなどが並ぶ日もあるという。
たまごの他にも、同研究所が300種類の醤油を研究して開発した世界一たまごかけごはんに合う醤油や、たまごかけごはん研究会で評価の高かったトッピング商品も並ぶ。
三ツ星タマリエ（たまごのソムリエ資格）を持つスタッフも多数在籍、たまごの事でわからない事は店頭で気軽に質問してほしいとしている。

出店期間は2022年6月23日〜7月2日。
出店場所はJR各線「八王子」駅みどりの窓口前。
営業時間は11時〜21時（初日は13時開店、最終日は20時閉店）。