【ニュース】 ゲストハウス「uzuhouse」を運営するトルビ、「ふぐ懐石 garden」を12月3日にオープン、築80年の邸宅で伝統のある本場下関のふぐを提供 山口県下関市
2021.11.18
ゲストハウス「uzuhouse（ウズハウス）」を運営する株式会社トルビ（山口県下関市、沖野充和代表）は、「ふぐ懐石 garden」（山口県下関市）を2021年12月3日にオープンする。
同店は、昭和初期に建てられた築80年の木造3階建ての邸宅にオープンするもの。
住宅だった建物を料理屋仕様にリノベーションし、古き良き雰囲気を醸し出しつつも、随所に和を逸脱したしつらえを持つ、風雅な料理屋が完成したという。
同店では、下関ブランドのふぐのみを取り扱い、贅沢な邸宅で伝統と革新を織り交ぜた味覚を提供。
下関の味覚ふぐを楽しんでもらうことで、下関の伝統的な名産品のブランド力を高め、地域活性化に貢献することを目指す。
「ふぐ懐石 garden」の所在地は山口県下関市西大坪町4-23、交通はJR山陽本線「下関」駅より車で約4分。
営業時間は17時～22時、定休日は火曜日・水曜日。
