2021.01.26
古民家再生事業等を手掛ける株式会社NOTE九州（福岡市南区、小田切俊彦代表）は、フレンチレストラン「aso うぶやまキュッフェ」（熊本県産山村）を舞台に、産山村の山の恵みとワインを楽しむディナーイベントを2月20日・21日に開催する。

​同イベントは、同村の食を起点に地域の魅力を発掘し、新たな同村の夜の楽しみ方を村内外に提案することが目的。
当日は、同レストランが所有するナチュールワイン醸造用のぶどう畑の見学のほか、店主選りすぐりのワインとともに、自家栽培のオーガニック野菜とイノシシを丸ごと一頭使用した薪火ジビエ料理を堪能できるディナーを用意。
ディナーには、熊本県宇城市の果樹を使用した特別メニューも登場する予定だという。

さらに、自然派ワインに造詣が深く、自身でも来季から醸造を開始する「とどろき酒店」を招き、ワインや醸造にまつわるトークも実施。
ディナーの最後には、真冬の澄んだ空に浮かぶ星を眺めながら、焚き火にあたり、スペシャルティコーヒー専門ロースター「カフェ・ファソン」の豆で淹れたコーヒーを味わうひとときを用意するとしている。

「山の奥のジビエ＆ワインディナー」の開催日時は2021年2月20日・21日の13時〜19時。
会場は「aso うぶやまキュッフェ」（熊本県阿蘇郡産山村産山
2101）。
参加者は各日4組8名限定（1組あたり2名）。
参加費・宿泊費は無料（宿泊先はnote九州が用意、当日はイベント会場への送迎も実施）。
参加条件は、九州エリア在住者限定で2名1組で応募可能な人、イベント参加後アンケートへ回答できる人、ワインが飲める人（未成年参加不可）、1泊2日で参加可能な人、四駆スタッドレスで来場できる人、新型コロナウイルス接触確認アプリ「COCOA」を事前インストールできる人。
応募方法はGoogle formより。
応募多数の場合は抽選、抽選結果は2月5日以降に連絡。