2014.12.25
2014年12月1日、沖縄本島北部・本部半島の中心・渡久地に相部屋形式中心の宿泊施設「ゲストハウス なんで家ねん」がオープンした。
同施設は、沖縄で珍しい2階建て瓦屋根の古民家風ゲストハウス。
屋根の一番上にはシーサーではなくスター（お星様）を冠し、宿からは海・川・山・満点の星空が見えるという。

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2014.12.22
株式会社JTB沖縄（沖縄県那覇市、宮島潤一社長）は、JTB協定旅館ホテル連盟沖縄支部と協力、沖縄の新たな冬の味覚創出を目指し、沖縄県内26のホテルでオリジナル鍋料理メニュー「おきなわ『島鍋（しまなべ）』」を展開する（「島鍋」はJTBグループの登録商標）。
同社では、農林漁業（1次産業）と加工業（2次産業）、沖縄の基幹産業・観光業（3次産業）とを結びつける6次産業化の取組みとして、沖縄の食材を活用したメニュー提供で観光満足度を高める試みを進めてきた。
今回は、家族や仲間で楽しめる究極の団らんメニューである「鍋」をテーマに、ホテルとのプラン共同開発を実現。
沖縄でしか味わえない、県産食材を活用した滋味あふれるオリジナル鍋を「おきなわ『島鍋』」と名づけ、冬の沖縄の新しい味覚を提供する。

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2014.12.18
株式会社ユニマットプレシャス（東京都港区、髙橋洋二代表）は、同社が運営するリゾート施設「シギラリゾート」（沖縄県宮古島市）で、厳選した国内産のそば粉使った香り高い手打ち蕎麦と、島野菜や新鮮な魚介を揚げたて天麩羅で味わえるレストラン「彩海（さいかい）」を12月31日にオープンする。
同店が最もこだわった蕎麦粉には、宮古島産をはじめ、すべて国内産のものを厳選。
蕎麦本来の風味が愉しめるよう、蕎麦粉の挽き方にもこだわり、香り高い本格手打ちの日本蕎麦を提供するとしている。

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2014.12.16
一般財団法人沖縄観光コンベンションビューロー（沖縄県那覇市、上原良幸会長）はこのほど、昨年度より展開している「うとぅいむち宣言」で、82の宿泊施設と45の飲食店が、各世代に向けた「おもてなし」の取り組みを宣言したと発表した。
「うとぅいむち」とは、大切な来客を迎えるときに行う「おもてなし」を表す沖縄の方言。
同法人では、一年で最も過ごしやすい滞在が可能な春の季節に、沖縄で三世代旅行を楽しんでもらうため、「春のおきなわ 親子孫たび」をテーマにキャンペーンを展開している。
「うとぅいむち宣言」は、その一環として実施しているもの。

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2014.12.12
ANAインターコンチネンタル万座ビーチリゾート（沖縄県恩納村、ビヨン・クラージェ総支配人）は、タラソセラピー（海洋療法）を取り入れたスパ「urumo Spa～CHURAUMI Thalassotherapy～（うるも スパ　チュラウミ　タラソセラピー）」を12月12日にオープンする。
同スパは、より豊かな滞在を提供するため、従来のエステサロンの設備とコンセプトを一新したもの。
施設名は、沖縄の言葉で珊瑚を意味する「うる」と、珊瑚と共生する「藻（海藻・タラソセラピー）」を組み合わせて名付けたという。

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2014.12.09
ANAインターコンチネンタル石垣リゾート（沖縄県石垣市、柳島司総支配人）は、2014年12月27日～2015年1月6日に「COUNTDOWN ＆ NEW YEAR イベント」を開催する。
イベント期間中は、常設の装花を正月風にアレンジするほか、正面玄関やパブリックスペースに門松や正月をイメージしたオブジェを設置、館内をデコレーションするという。

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2014.12.08
石垣市観光文化課は12月5日、石垣島（沖縄県）の旅プランを公募する企画「USIO Design Project （ウシオデザインプロジェクト）」の第2弾となる「旅デザイナー」の募集を開始した。
締切は、2015年1月13日の午前10時。
同プロジェクトは、石垣市が主催し、株式会社ロフトワーク（東京都渋谷区、諏訪光洋社長）が企画運営を手がける地域デザインプロジェクト。
外部からの視点で同市の魅力を再発見する取り組みとして、2013年に開始した。
審査員によって選出された旅デザイナーは石垣島で採用プランを実現、さらに魅力的なプランは石垣島公認の旅として商品化を目指す。

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2014.012.04
ハイアットホテルズコーポレーション（米国イリノイ州シカゴ、マーク・ホプラメジアン社長）と株式会社ケン・コーポレーション（東京都港区、佐藤繁社長）は、各関連会社を通してフランチャイズ契約を締結、沖縄初のハイアットホテルとなる「ハイアット リージェンシー 那覇 沖縄」（沖縄県那覇市）を2015年夏に開業する。
同ホテルは、那覇市のメインストリート・国際通りと、歴史情緒溢れる壺屋やちむん通りを結ぶ那覇・桜坂エリアに立地。
公設市場、国際通り、やちむん通りから徒歩数分圏内にあり、観光の拠点ながらも繁華街からは少し入った落ち着いた一角に位置する。

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2014.12.03
開業20周年を迎えたホテル日航アリビラ（沖縄県読谷村、嶋村卓也総支配人）は12月3日、「人」を通して読谷村の魅力を紹介する書籍「ホテル日航アリビラのスタッフがおすすめする 沖縄・読谷の笑顔に出会う旅」を、英治出版株式会社より発売した。
出版にあたっては、開業時から同ホテルを支えるベテランスタッフが中心となり、「アリビラ編集室」を開設。
数々の編集会議を経て、26名の読谷人（よみたんちゅ）を選出し、書籍にまとめたという。

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2014.12.01
宮古島市（下地敏彦市長）は、新たな部署として、「観光資源課」ならぬ「観光試練課」を設置した。
部署設置にあわせ、11月26日に市役所内で辞令交付式を実施、これまで以上のパフォーマンスで観光PRに尽力していくという。
同市は、極限の体力を試すトライアスロンや100kmワイドーマラソン大会、極限の知力を試すリアル脱出ゲームなど、体力と知力の両面で人間の限界に挑むイベントの舞台として注目されてきた。
「観光試練課」には、オフシーズンの観光客の落ち込みを補うため、「試練」を観光「資源」にすることで、より多くの人々に宮古島を来訪してもらいたいという想いを込めたとしている。

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