2021.02.09
センチュリーロイヤルホテル（札幌市中央区、桶川昌幸総支配人）と北海道漁業協同組合連合会（札幌市中央区、川崎一好会長）は、同ホテル総調理長による「～北海道喜こんぶフェア開催記念企画～ホテルシェフ直伝！オンライン料理教室」を2月24日に開催する。

同企画は、北海道産昆布をテーマにしたホテルフェアの一環として企画・開催するもの。
コロナ禍でも、家庭でホテルの味を堪能できるよう、昆布を使用したホテルシェフ直伝のレシピをオンライン（Zoom）で公開する。

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2021.02.08
ホテル・スキー場・ゴルフ場などを全国展開する株式会社ホスピタリティオペレーションズ（東京都千代田区、田中章生代表）は、スマイルホテルチェーンの新ブランド「スマイルホテルプレミアム」の4店舗目となる「スマイルホテルプレミアム函館五稜郭」（北海道函館市）を2021年4月1日にオープンする。

スマイルホテルチェーンとしては全国で62店舗目、北海道では「プレミアム札幌すすきの」「函館」「旭川」「苫小牧」に続く5店舗目の出店となる。
今回オープンする同ホテルは、モノトーンにゴールドのホテルサインが目立つスタイリッシュな外観と、木目調の壁紙や家具を用いた落ち着いた色合いの内装が特徴だという。

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2021.02.04
「センチュリーロイヤルホテル」（札幌市中央区、桶川昌幸総支配人）は、北海道立近代美術館（札幌市中央区）で2月27日より開催される特別展「猫まみれ展MAX」（主催：テレビ北海道、北海道立近代美術館、北海道新聞社）の開催を記念した限定ランチを、World Cat Dayに制定されている2月17日より同ホテル23階の回転展望レストランで提供する。

合わせて、限定ケーキの予約受付も同17日より開始。
同展の鑑賞券の提示で、特別ランチの利用料金を5%割引するほか、2月22日「猫の日」は同日限定で220円を割引きするという。

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2021.02.03
株式会社近畿日本ツーリスト北海道（札幌市中央区、谷口哲也社長）は2月1日、「災害時における職員の宿泊施設の確保等の協力に関する協定」を国土交通省北海道開発局（札幌市北区、倉内公嘉局長）と締結、同日に締結式を実施した。
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2021.02.03
釧路プリンスホテル（北海道釧路市、柳澤義人支配人）は、地元企業と連携し、釧路の魅力の一つ「食」を楽しめる夕食付きプラン「炭火で楽しむ炉ばた煉瓦夕食付きご宿泊プラン」を2月28日まで販売する。

同プランでは、炭火を使い自身で焼くスタイルの店として人気の「炉ばた煉瓦」と提携、期間限定の特別メニューを提供。
「炉ばた煉瓦」では、釧路港で水揚げされた北釧サバをはじめ、貝付きホタテ・いくら丼等計5品を用意する。

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2021.02.01
全道各地域の食材をはじめ、地域の情報発信に取り組んでいるセンチュリーロイヤルホテル（札幌市中央区、桶川昌幸総支配人）は、北見市常呂町の食材を使用した限定料理を提供するレストランフェアを2月1日～28日の期間開催する。
同町と連携したレストランフェアは、2019年9月に続き2回目となる。

北海道東部に位置する北見市常呂町は、オホーツク海、サロマ湖に面し、豊かな自然と四季を彩る食に恵まれた農業と漁業の地域。
「ホタテ養殖発祥の地」として知られており、日本初の屋内専用カーリングホールが誕生した町でもあることから「カーリングの聖地」とも言われている。

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2021.02.01
穴吹興産株式会社（香川県高松市、穴吹忠嗣代表）は2月1日、デザイナーズルームホテル「ALPHABED INN」シリーズ4棟目となる「ALPHABED INN 札幌大通公園」（札幌市中央区）をグランドオープンした。

同ホテルは、札幌市営地下鉄各線「大通」駅より徒歩約8分、札幌市電「西8丁目」電停目の前の立地。
大通公園までは徒歩2分、すすきのエリアも徒歩圏内に位置する。

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2021.01.27
釧路市は、2⽉13⽇・14⽇の2⽇間、「アイヌ⺠族との新たな交流」をテーマにした祭典「阿寒ユーカラ『ウタサ祭り』」を開催する。

同祭典は、昨年2月、結氷した阿寒湖に舞台を造営し、凍てつく厳しい環境の中で敢行したライブセッションの舞台を、氷上からオンライン（スペースシャワーTV）に移し、再始動するもの。
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2021.01.26
「横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズ」（横浜市西区）は、オールデイブッフェ「コンパス」で開催中の「冬の北海道フェア」を自宅でも楽しんでもらえるよう、北海道の冬の味覚をふんだんに詰め込んだ3種類の「北海道フェア弁当」の販売を1月25日より開始した。

3種類のうち、「極撰 北海道フェア弁当『極み』」は、人気の「本ずわいがに」「イクラ」「蝦夷鮑」など鮮度抜群な海の幸をはじめ、柔らかい赤身が特徴の函館大沼牛がたっぷり入った「すき焼き」や、北海道産六白黒豚の手仕込みロースカツの豪華肉料理、更にあしょろ町から取り寄せた厳選チーズなどを盛り込んだもの。
レストランで提供しているバラエティ豊富なメニューの中から、シェフが選び抜いたラインナップを全て詰め込んだ、その名のとおり贅を極めた弁当だという。

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2021.01.26
北海道東川町は、東川文化ギャラリーの大規模改修・増築工事を完了し、リニューアルオープンする。

同ギャラリーは、1985年の「写真の町」宣言後、5年目となる
1989年に完成。
今回の大規模改修では、展示室を全面改装したほか、撮影・トークイベント・展示など多目的に利用可能なスタジオ（レンタル可）とメイドイン東川の家具を設えたラウンジを新設、収蔵庫も拡大した。
総面積は532㎡。

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