2021.02.24
センチュリーロイヤルホテル（札幌市中央区、桶川昌幸総支配人）は、婚礼テイクアウト料理をはじめとする、ニーズ別の新たなテイクアウト商品の予約を2021年3月1日より順次開始する。

今回は、高まるテイクアウト需要に対応するため、既存のメニューはそのままに、婚礼や法要などのほか、個人の記念日などに最適なテイクアウト商品全7種を用意。
婚礼テイクアウト料理は、金子厚総調理長が「フルコースのようなお重」をテーマに、キャビアやトリュフ等、高級食材を使用したフランス料理を二段重で構成した。
また、誕生日や結婚記念日などの特別な機会に、同ホテルスカイレストラン「ロンド」の味を自宅で楽しめる2名単位の料理・料金で販売する特製重も用意。
いずれもミニケーキ付きで、その他、法事後の会食を想定した高級和食弁当等も販売する。

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2021.02.22
株式会社リブ・マックス（東京都港区、有山憲代表）は2月20日、「天然温泉ホテルリブマックスPREMIUM札幌大通公園」（札幌市中央区）を新規オープンした。

同ホテルは、札幌市営地下鉄東西線「西11丁目」駅より徒歩約6分、札幌市営地下鉄各線「大通」駅より徒歩約9分の立地。
周辺には、コンビニエンスストア、スーパー、飲食店、金融機関、郵便局などがある。

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2021.02.17
株式会社サンケイビル（東京都千代田区、飯島一暢社長）は、国内外観光客向けのライフスタイル型ホテル「GRIDS PREMIUM」シリーズ第2弾「（仮称）小樽ホテル計画」（北海道小樽市）の開発に着手した。
2021年2月に着工し、開業は2022年7月の予定。

GRIDSのコンセプトは「THE TRAVELLERS HUB 旅をつなぐ。人をつなぐ。心をつなぐ。」。
2021年2月現在、「東京上野」「東京浅草橋」「京都」「札幌」の4施設を展開しており、GRIDSブランドのプレミアムライン
「GRIDSPREMIUM」業態の第1号店として「大阪なんば」を
2021年3月に開業予定としている。

今回の同計画は「GRIDS PREMIUM」の第2号店。
GRIDSのコンセプトを踏襲し、自分らしく、暮らすように旅を楽しむ、全室水廻り付き個室の宿泊施設を予定している。
さらに、GRIDS初の露天風呂付き展望大浴場を備え、最上階から小樽の海を望む計画とした。

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2021.02.15
株式会社ICHINO観光グループ（愛知県武豊町、市野浩美代表）は、100周年を迎える老舗旅館の函館・湯の川温泉「割烹旅館若松」（北海道函館市）の営業を2021年4月20日より再開する。

同館は、令和2年2月28日の北海道知事発令による緊急事態宣言以降、無期限の休館としていたが、コロナ後を見据え、休業期間中にリニューアル工事を実施。
三密回避とプライベート重視の両視点から、1階フロアに貸し切り半露天風呂を2つ増設した。
食事については、これまでどおり客室・個室での提供を基調に、大浴場に加え、貸し切り風呂も組み合わせ、コロナ禍での対応を万全にし、再開するとしている。

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2021.02.09
センチュリーロイヤルホテル（札幌市中央区、桶川昌幸総支配人）と北海道漁業協同組合連合会（札幌市中央区、川崎一好会長）は、同ホテル総調理長による「～北海道喜こんぶフェア開催記念企画～ホテルシェフ直伝！オンライン料理教室」を2月24日に開催する。

同企画は、北海道産昆布をテーマにしたホテルフェアの一環として企画・開催するもの。
コロナ禍でも、家庭でホテルの味を堪能できるよう、昆布を使用したホテルシェフ直伝のレシピをオンライン（Zoom）で公開する。

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2021.02.08
ホテル・スキー場・ゴルフ場などを全国展開する株式会社ホスピタリティオペレーションズ（東京都千代田区、田中章生代表）は、スマイルホテルチェーンの新ブランド「スマイルホテルプレミアム」の4店舗目となる「スマイルホテルプレミアム函館五稜郭」（北海道函館市）を2021年4月1日にオープンする。

スマイルホテルチェーンとしては全国で62店舗目、北海道では「プレミアム札幌すすきの」「函館」「旭川」「苫小牧」に続く5店舗目の出店となる。
今回オープンする同ホテルは、モノトーンにゴールドのホテルサインが目立つスタイリッシュな外観と、木目調の壁紙や家具を用いた落ち着いた色合いの内装が特徴だという。

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2021.02.04
「センチュリーロイヤルホテル」（札幌市中央区、桶川昌幸総支配人）は、北海道立近代美術館（札幌市中央区）で2月27日より開催される特別展「猫まみれ展MAX」（主催：テレビ北海道、北海道立近代美術館、北海道新聞社）の開催を記念した限定ランチを、World Cat Dayに制定されている2月17日より同ホテル23階の回転展望レストランで提供する。

合わせて、限定ケーキの予約受付も同17日より開始。
同展の鑑賞券の提示で、特別ランチの利用料金を5%割引するほか、2月22日「猫の日」は同日限定で220円を割引きするという。

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2021.02.03
株式会社近畿日本ツーリスト北海道（札幌市中央区、谷口哲也社長）は2月1日、「災害時における職員の宿泊施設の確保等の協力に関する協定」を国土交通省北海道開発局（札幌市北区、倉内公嘉局長）と締結、同日に締結式を実施した。
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2021.02.03
釧路プリンスホテル（北海道釧路市、柳澤義人支配人）は、地元企業と連携し、釧路の魅力の一つ「食」を楽しめる夕食付きプラン「炭火で楽しむ炉ばた煉瓦夕食付きご宿泊プラン」を2月28日まで販売する。

同プランでは、炭火を使い自身で焼くスタイルの店として人気の「炉ばた煉瓦」と提携、期間限定の特別メニューを提供。
「炉ばた煉瓦」では、釧路港で水揚げされた北釧サバをはじめ、貝付きホタテ・いくら丼等計5品を用意する。

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2021.02.01
全道各地域の食材をはじめ、地域の情報発信に取り組んでいるセンチュリーロイヤルホテル（札幌市中央区、桶川昌幸総支配人）は、北見市常呂町の食材を使用した限定料理を提供するレストランフェアを2月1日～28日の期間開催する。
同町と連携したレストランフェアは、2019年9月に続き2回目となる。

北海道東部に位置する北見市常呂町は、オホーツク海、サロマ湖に面し、豊かな自然と四季を彩る食に恵まれた農業と漁業の地域。
「ホタテ養殖発祥の地」として知られており、日本初の屋内専用カーリングホールが誕生した町でもあることから「カーリングの聖地」とも言われている。

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