2023.04.12
福井県池田町（杉本博文町長）は、「Tree Picnic Adventure
IKEDA」（福井県池田町）内で「コベンチャーパーク」「ジュニアディスカバリーコース」を2023年4月29日に新設オープン、新設宿泊棟「キャビン」も使用を開始する。
「Tree Picnic Adventure IKEDA」は2016年4月27日、「木や森を教材に、みんなつながっていく仕組みや施設づくりを目指す」というコンセプトのもと、開業した施設。
開業以来、多くの人々が来場、アスレチック体験などを通じ、森や木との触れ合いを楽しんだという。
2023.04.03
道の駅若狭おばま（福井県小浜市、運営：株式会社まちづくり小浜、御子柴北斗社長）は、物販館と情報館のリニューアルを完了、2023年3月31日に全面リニューアルオープンした。
同施設では、2024年春の北陸新幹線敦賀延伸を見据え、2020年度よりリニューアルプロジェクトを開始。
今回のリニューアルでは、従来離れていた情報館と物販館の間を連結するように増築し、既存部分も全面改修、売り場面積を約1.6倍に拡大したという。
新コンセプトは「鯖街道ワンダーランド」とし、鯖街道の起点のまち・小浜を体感できる様々な仕掛けを用意、同施設限定販売のオリジナル商品を充実させ、フードコートのメニューも一新した。
2023.03.01
福井県（杉本達治知事）は2023年2月24日、東京・銀座のアンテナショップ「ふくい食の國291」（東京都中央区）をリニューアルオープンした。
同県はこれまで東京・南青山でもアンテナショップ「ふくい南青山291」（東京都港区）を運営していたが、「ふくい南青山291」は2023年3月（予定）にコワーキングスペース＆カフェとしてリニューアルオープン、銀座の「ふくい食の國291」にアンテナショップ機能を集約したという。
2023.02.17
イオンリテール株式会社南関東カンパニー（横浜市神奈川区、浜口好博支社長）は、福井県（杉本達治知事）協力のもと、2023年2月23日～26日の期間（一部店舗は2月27日まで）、同社過去最大規模となる68店舗で「福井・北陸フェア」を開催する。
同社では、これまでも各エリアのイオン店舗で同県産品のフェアを行っていたが、今回は大消費地の東京・神奈川などの「イオン」で拡販することで、北陸新幹線の敦賀延伸で注目が高まる、同県のより一層の経済活性化の一助を担うという。
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2023.02.15
株式会社椿本チエイン（大阪市北区、木村隆利社長）は、福井県美浜町に人工光型の大型植物工場を建設する。
事業開始は2025年5月の予定。
同社では、機械部品から搬送システムまで、幅広い事業で培った自動化技術を生かし、2014年よりアグリビジネスを本格展開。
苗の移植機、野菜昇降機など植物工場向け自動化システムを開発、多くの植物工場が採用しているという。
今回は、コンビニ、中食・外食市場での植物工場野菜への需要増に応えるため、植物工場の「大型化」「自働化」に向け、同社初となる植物工場の建設を決定したとしている。
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2023.02.09
福井県（杉本達治知事）は、2023年2月22日より株式会社崎陽軒（横浜市西区、野並晃社長）の公式サイトで同県産食材の魅力が詰まった「福笑御膳（ふくしょうごぜん）」の受付を開始、2023年3月1日より崎陽軒の直営店舗約150店舗や福井県アンテナショップで受け渡しを行う。
同県は2024年春の北陸新幹線福井・敦賀開業に向け、同県の魅力を伝え、ファン拡大に向けた情報発信を強化しており、その一環として、首都圏で人気・発信力を持ち、トップクラスの駅弁販売数を誇る崎陽軒と2022年7月19日に相互協力協定を締結。
同協定のもと、北陸新幹線福井・敦賀開業1年前を記念し、福井県産食材の魅力が詰まった「福笑御膳」をBSフジ「小山薫堂 東京会議」のメンバーの協力により開発、今回、崎陽軒の直営店舗を中心に発売する。
2023.02.06
西日本電信電話株式会社（大阪市都島区、森林正彰社長）・NTTアーバンソリューションズ株式会社（東京都千代田区、辻上広志社長）・株式会社熊谷組（東京都新宿区、櫻野泰則社長）・住友林業株式会社（東京都千代田区、光吉敏郎社長）・株式会社福井銀行（福井県福井市、長谷川英一頭取）・福井信用金庫（福井県福井市、岡本一夫理事長）・セーレン株式会社（福井県福井市、川田達男会長）・株式会社福井新聞社（福井県福井市、吉田真士社長）・福井放送株式会社（福井県福井市、池内昭彦社長）・フクビ化学工業株式会社（福井県福井市、八木誠一郎社長）・北陸電力株式会社（富山県富山市、松田光司社長）の11社は、共同出資により、坂井市三国湊エリアで地域の活性化を目指して観光事業を運営する「株式会社Actibaseふくい」（福井県坂井市、樋口佳久社長、出資金9億9,000万円）を2022年10月19日に設立、2023年2月3日に新会社設立記者発表会を実施した。
事業開始時期は2024年1月。
三国湊エリアは、江戸時代から明治時代にかけて活躍した「北前船」の寄港地として栄えた場所。
歴史的・文化的観光資源が多数存在し、世界的にも有名な東尋坊や永平寺を周遊できる環境があり、毎年皇室に献上される越前がにや甘エビといった新鮮な海の幸など、観光客を引き寄せる魅力を有しているという。
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2023.01.25
戸建て住宅の新築・リフォームを手掛けるメゾンデザイン工房株式会社（福井県福井市、黒川剛陽代表）は2023年1月14日、リノベーションモデルハウス「リノベモデル灯明寺」（福井県福井市）をオープンした。
同モデルハウスは、築44年の中古住宅をフルリノベーションしたもの。
エアコン・カーテン・家具・雑貨は全てコーディネート済みで、一定期間モデルハウスとして使用後には売却予定としている。
2023.01.10
2024年春の北陸新幹線福井・敦賀開業に向け、情報発信を強化している福井県（杉本達治知事）は、同県の認知度アップ課題解決のヒントを「地域活性化」と「歴史的魅力」の2つの切り口から探る一般向けの講座「地味にすごい、福井の観光客倍増計画!～大河ドラマの視点から福井の魅力を再考～」を、2023年1月14日に明治大学駿河台キャンパス（東京都千代田区）で開催する。
同講座は、同大学が知的財産を社会に還元するために設置している生涯学習拠点「明治大学リバティアカデミー」の一環として行われるもの。
受講生登録（無料）を行った人は誰でも無料で参加可能。
同大学の創立者の1人・矢代操氏が鯖江藩（福井県）出身であることから、同講座を開催する。
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2022.12.28
株式会社マイステイズ・ホテル・マネジメント（東京都港区、代⽥量⼀社長）が運営する「亀の井ホテル 福井」（福井県福井市）は2022年12月28日、運び湯による天然温泉の提供を開始する。
これにより、全国に展開する「亀の井ホテル」は全てのホテルで天然温泉が楽しめるという。
同ホテルではこれまで、大浴場では人工温泉を提供していたが、今後は別所新加賀温泉（石川県加賀市）の天然温泉に変わる。
同温泉は、山代温泉から山中温泉へ向かう途中に湧き出た天然温泉。
ほんのりと青みがかった弱アルカリ性の温泉は、「美人の湯」とも言われ、肌にしっとりと染み込み、体が芯から温まると評判の温泉だという。
