2015.10.19
「星野リゾート 界 出雲」（島根県松江市）は、2015年11月7日～2016年3月10日の期間、冬の味覚として知られるずわい蟹を贅沢に堪能する「蟹づくし会席」を提供する。

冬の味覚の王様と言われる「ずわい蟹」。
「蟹づくし会席」では、新鮮な活蟹の証である「タグ付き蟹」を贅沢に使用する。

期間中は、石州瓦で作った鍋にしじみ出汁で味わうオリジナルの「蟹すき鍋」をはじめ、活蟹の奉納蒸し、刺身、甲羅焼きなど、様々な調理法で蟹料理を提供。
また、蟹料理に合わせ、日本酒発祥の地と言われる島根の地酒も用意するという。


「蟹づくし会席」の目玉のひとつは、日本三大瓦のひとつである島根県の特産品「石州瓦」を使った鍋にしじみをたっぷり入れたオリジナルの「蟹すき鍋」。
〆には蟹雑炊も楽しめるとしている。

一方「活蟹の奉納蒸し」は、杉板で挟んだ蟹を奉書で包んで蒸し上げるという独創的な一品。
神々に奉納するようなイメージで、しめ縄を添えて出すのも出雲ならではの演出だという。

また、出雲は日本酒発祥の地と言われるほど、古くから酒造りが盛んな場所。
出雲杜氏伝承の技法を駆使した純米酒など、蟹料理に合う日本酒も取り揃えるとしている。

「星野リゾート 界 出雲」の所在地は島根県松江市玉湯町玉造1237、交通はJR「玉造温泉」駅より車で約5分、定刻送迎あり。

宿泊予約は
星野リゾート 界 出雲