2019.07.08
鹿児島東急REIホテル（鹿児島県鹿児島市、白木敦義総支配人）は、同ホテル1階レストラン「シャングリ・ラ」で、鹿児島県産の食材を使用した「薩摩フレンチコース　涼風（りょうふう）」を9月30日まで販売する。

同商品は、東京で研鑽を積んだ救仁郷義伸（くにごう　よしのぶ）シェフが、鹿児島産食材にこだわったフランス料理を提案するシリーズ。
夏の甲突川の穏やかな流れと、涼しい風をイメージし、涼風（りょうふう）と名付けた。

前菜は、同県産の桜島どりと、濃厚な甘みが特徴のタカエビのガランティーヌを、トマトのコンポテとともに提供。
魚料理は、同県産のイサキにモッツアレラチーズとトマトをサンドし、初夏の清流を表現した魚介とあさりの出汁ソースで提供する。
じっくりとやわらかく煮込だ同県産の黒毛和牛煮込みは、ボルドー地方の赤ワインに、エシャロット、フォンドヴォーなどで仕立てたソースで楽しめるという。

「薩摩フレンチコース　涼風（りょうふう）」の提供場所は同ホテル1階レストラン「シャングリ・ラ」。
販売期間は7⽉1⽇～9⽉30⽇の日～木曜日限定（祝前日を除く）。
提供時間は17時30分～21時。
料金は1人4,752円（サービス料・消費税込）。

鹿児島東急REIホテルの所在地は鹿児島県鹿児島市中央町5-1、交通はJR「鹿児島中央」駅より徒歩5分、空港バス発着所より徒歩5分。

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鹿児島東急REIホテル