2018.05.31
白浜古賀の井リゾート＆スパ（和歌山県白浜町、矢田秀樹総支配人）は、6月1日～8月31日の期間、ビュッフェレストラン「コンカドーロ」で、「古賀の井サマービュッフェ2018 ～Refreshing Summer～」を開催する。

この夏のテーマは「リフレッシュ」。
期間中は、南紀の潮風と太陽の香りを感じる彩り鮮やかな夏野菜や魚介を中心に、心も体も軽やかに夏の気分を盛り上げる料理を約
100種類用意するという。

メニュー例は、夏のアミューズ・冷製料理が、うなぎのアスピック、青豆のムース・トマトクリーム、海老アボカドのメリメロ、スモーク鴨と彩り野菜 ナッツドレッシング、夏野菜ねばねばサラダなど。

シェフズカウンター（実演料理）では、ローストビーフ カービング、パルミジャーノレッジャーノ豆のクリームソース、ビーフステーキ（牛脂注入肉）、海鮮にぎり寿司（鮪・真鯛・海老・サーモン・つぶ貝）・本日のお造り、栄螺の紀州備長炭 炭火焼き、天婦羅（水揚げ日本一 太刀魚と海老の天婦羅）、シェフのおまかせピッツァなどを提供する。

紀州郷土料理には、秋刀魚寿司・秋刀魚炙り寿司・めはり寿司、紀州の梅干し4種・紀の川漬などを提供するほか、サマースイーツコレクションでは、フルーツゼリー・プリン・プチケーキ各種、アイスストーンパフォーマンス、蕨もち 葛餅 塩豆大福などを提供するという。

「白浜古賀の井リゾート＆スパ」の所在地は和歌山県西牟婁郡白浜町3212-1、交通はJR「白浜」駅よりバスで約10分（定時運行の無料送迎バス有り）。

宿泊予約は
白浜古賀の井リゾート＆スパ