2023.11.29
「⽩井屋ホテル」（群⾺県前橋市、⽩井屋ホテル株式会社、⽮村功代表）はこのほど、敷地内で経営する「⽩井屋ザ・ベーカリー」の⼈気商品「⽩パン」をパワーアップして復活、2023年12月1日より販売する。

復活後は、希少な⼩⻨粉「ハルユタカ」を使用した、雑味のない「⽩パン」11種を⽤意。
低温殺菌⽜乳やチルドバターなど、⼩⻨粉以外にも厳選素材を使⽤、ふわふわな⾷感、フィリングの味がストレートに楽しめる⽩パンを楽しめるとしている。

©Shinya Kigure

「⽩井屋の⽩パン」では、北海道産の希少な⼩⻨粉「ハルユタカ」の⼀等粉を使用。
粉の味を最⼤限に引き出すため、あまり⽣地をこねすぎず、職人がひとつひとつを丁寧にまるめて温度調整に気をつけながら、⾼温短時間で焼いた「白パン」は、ふわっと、もちっとした、口どけの良さが特徴だという。

詰め込むフィリングは、⾚ちゃんの肌のような感触の無垢な「⽩パン」に相性の良いものを、季節に応じて変えていく予定。
まるで⼩⻨の⼤吟醸のように精製度の⾼い⼀等粉は雑味が無いため、そのままでも、⽢いクリームやフルーツ、塩味の加⼯品をはさんでも、素材の味が⽣きるとしている。

販売価格は「⽩パン」が150円、「⽩パン いちごサンド」が450円、「⽩パン ホイップサンド」が380円、「チョコのハート⽩パン」が290円、「クランベリーのハート⽩パン」が260円、「⽩パン いちごミルククリーム」が320円、「⽩パン チョコクリーム」が360円、「⽩パン ジャンボンブラン」が580円、「⽩パン スモークサーモンとバジル」が580円など。

「⽩井屋ホテル」の所在地は群馬県前橋市本町2-2-15、交通はJR両毛線「前橋」駅より徒歩15分（タクシーで5分）。

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⽩井屋ホテル