2026.07.23
安田不動産株式会社（東京都千代田区、安田守社長）は、同社がまちづくりを進めている東京都中央区日本橋浜町で、築69年の木造民家をリノベーションした新たな路面型店舗を開発、タルト専門店「AM STRAM GRAM」を誘致し、2026年8月1日に開業する。

同物件は、製造機能を併設した店舗として「焼き立て体験」を提供する同ブランド初の旗艦拠点。
地域に根付いた新たなにぎわい創出を目指すとしている。

「AM STRAM GRAM」は、ウッズ株式会社（静岡市葵区、五條敦広代表）が展開する、旬の果実を主役に素材の個性を最大限に引き出すタルトと焼き菓子を提供するタルト専門店。
丁寧な仕込みと緻密な味の設計により、華やかさと奥行きを両立した一品を生み出しているという。
現在、恵比寿、虎ノ門、東京駅の都内3拠点に店舗を展開している。

同物件では、2階に製造キッチン、1階に販売・カフェスペースを配置。
2階のキッチンは「ラボ（工房）」として位置付け、丁寧な手仕事によるタルト作りの様子を感じられる空間とした。
1階では、仕上げまでを目の前で行う「焼き立てタルト」を提供し、香ばしい香りや焼き上がる音とともに楽しめる、これまでにはない体験価値を提供するとしている。
「浜町メイド」をコンセプトに、既存店補とは異なる新たなブランド発信拠点としてオープンするという。

「AM STRAM GRAM 日本橋浜町」の所在地は東京都中央区日本橋浜町3丁目9番2号。
敷地面積は50.57㎡、延床面積は69.02㎡。
構造・規模は木造、地上2階建。