2024.02.29
「ホテルメトロポリタンさいたま新都心」（さいたま市中央区、桃谷健志総支配人）5階の「カフェクロスヤード」は、手摘みの「狭山抹茶 明松（みょうしょう）」を使用したデザートを、2024年3月1日～5月31日の期間限定で対象ランチコースのデザートとして提供する。

狭山抹茶のデザートは、月替わりで3種類を用意。
3月は「狭山抹茶のミルクプリン」、4月は「狭山抹茶のシフォンケーキ」、5月は「狭山抹茶のテリーヌ」を提供する。

今回使用する「狭山抹茶 明松（みょうしょう）」は、関東唯一の本格的なレンガ積み碾茶炉を備えた抹茶工場で、狭山茶の特徴を活かしながら製造する抹茶。
抹茶専用品種を使用した自然仕立ての茶園より、手摘みで摘採したものが使用されている。

今回の抹茶を扱っている「狭山碾茶工房」（有限会社明日香、埼玉県狭山市、小野田実代表）は、関東唯一の碾茶工場。
特に狭山茶らしさを生かした製菓材料用の抹茶が人気で、県内外の製菓業者から注文を受けているという。

自然仕立てとは、茶の木をごく自然な形でストレスなく育てる仕立て方法。
機械で摘採する茶園に比べ葉が大きく、それに伴い味・香りも強くなるが、自然仕立ての茶園は手摘みでしか摘採ができないため、非常に貴重で品質の良い抹茶になるという。

「手摘み狭山抹茶デザート付きランチコース」の提供期間は2024年3月1日～5月31日、提供時間は11時30分～15時（L.O）。
提供店舗は同ホテル5階「カフェ クロスヤード」。
税サ込価格は3,500円～4,500円（選択するランチコースにより価格が変わる）。
対象ランチコースは「Spring2024 Lunch Set Menu」「Spring2024 Chef’s Recommendation Set Menu」「埼玉県民限定
Lunch Plan 2024」。

「ホテルメトロポリタンさいたま新都心」の所在地はさいたま市中央区新都心11-1 JRさいたま新都心ビル5～10階、交通はJR各線「さいたま新都心」駅より徒歩約1分。

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