2022.08.02
株式会社C&G Value Design（福岡市中央区、副島和昌社長）が運営する温泉旅館「古湯温泉ONCRI／おんくり」（佐賀県佐賀市、鎗水浩治総支配人）は8月1日、同館内で鉄板焼レストラン
「Innovative TEPPAN Watahan（イノベーティブ・鉄板 ワタハン）」をオープンした。

同レストランのコンセプトは「“Innovative & Traditional”
〜Watahanが織りなすイノベーティブとトラディショナルの融合〜」。
自由な発想でトレンド感に満ちた料理と、モダンかつスマートでありながらも、常に日本的な美意識を大切にした空間ともてなしを提供する美食空間を目指す。
従来の鉄板焼の概念に捉われず、九州全土の魅力的な食材を中心に新感覚で楽しめる料理を提供するという。

料理は、「驚きに満ちた“TEPPAN CUISINE”」をコンセプトに、コースを通じ、目の前で焼き上げられる素材の数々を、期待感と高揚感とともにアーティスティックかつ驚きに満ちたプレゼンテーションで提供。

インテリアのコンセプトは「ONCRI BLACK “Japanese
Contemporary”」。
伝統的な和のテイストに加え、力強ささえ感じさせるシンプルかつモダンな空間とし、さらに無駄な照明を徹底的に排除することで、窓の外に映像のように広がる鮮やかな緑の風景やそこに佇む人、繊細な料理が際立つような、アーティスティックな時空が流れるという。

カウンター席での食事の後は、ソファ席のビューラウンジでデザートを提供。
ワインはフランス産を中心に約100アイテムを用意、併設の角打ちワインバーでは、アペリティフだけでなく、チーズをはじめナッツの盛り合わせのほか、オリジナルチョコレートや佐賀県産の和牛生ハム等もワインと共に楽しめるという。

「Innovative TEPPAN Watahan」の営業時間はランチが11時30分〜14時30分、ディナーが18時〜22時、角打ちワインバーが17時30分〜22時、定休日は木曜（祝日・祝前日は営業、振替有り）。

「古湯温泉ONCRI／おんくり」の所在地は佐賀県佐賀市富士町古湯556、交通はJR長崎本線「佐賀」駅より車で30分（送迎あり、要予約）。

宿泊予約は
古湯温泉ONCRI／おんくり