2021.08.23
株式会社湖北ライフスタイル研究所（滋賀県長浜市、月ヶ瀬義雄代表）は、発酵を中心とした暮らしの知恵が息づく商業文化施設「湖（うみ）のスコーレ」（滋賀県長浜市）を2021年12月（予定）に開業する。

同施設は、長浜市の再開発事業として、同社とプロデューサー・事業パートナーが連携し、これまでの商業開発ではない、文化事業としての開発を進めるもの。
チーズ、味噌、麹などの製造・醸造施設を備え、「つくる」と「売る」が同居した、これからの文化事業を育む「舞台」を目指すという。

スコーレとは、ギリシャ語で「学校」を意味する言葉。
「湖のスコーレ」は、山や水とともに育まれてきた、この土地の知恵を学ぶ暮らしの学校でもあるという。

「湖（うみ）のスコーレ」の所在地は滋賀県長浜市元浜町13-29。
事業者は株式会社湖北ライフスタイル研究所（運営会社設立準備中）。
事業内容は飲食店・製造販売店・物販店・体験事業等。
開業時期は2021年12月予定（コロナの影響により、開業時期が変更となる可能性あり）。