2022.11.15
鹿教湯温泉の「斎藤ホテル」（長野県上田市、株式会社斎藤ホテル、斎藤宗治社長）は、フレンチ×信州の食文化が生み出す新たな信州料理とNAGANO WINEを提供する「Restaurant溪（レストラン ケイ）」を、2022年11月15日にオープンする。
同レストランでは、古くから信州に根づいてきた食文化を大胆にアレンジした「信州フレンチコース」(税サ込1万4,520円）を提供。
メイン料理に提供するジビエ料理「鹿肉のロースト」では、信州ジビエ研究会を通じ、徹底した衛生管理のもとで処理され、固体識別された、安心安全な鹿肉を使用する。
千曲川の清流と伏流水によって身が引き締まった、全国的にも名高い「佐久鯉」なども使用するという。
2022.11.10
株式会社新興出版社啓林館（大阪市天王寺区、佐藤諭史社長）は
11月9日、児童書「文研出版」ブランドから写真絵本「赤い鉄橋を渡っていくよ」（えほんのもり）を発売した。
同書籍は、岡田康子氏が、別所線が走る上田市の人々に聞き込みを繰り返し、台風で鉄橋が流された当時の被害と、人々のショック、鉄橋復旧までの想いを絵本のかたちで記録したもの。
別所線を撮り続ける写真家の岡田光司氏が「渾身の一枚」と自信をもつラストの見開き、別所線と鉄橋の魅力などの写真を担当した。
2022.10.31
小布施町（桜井昌季町長）・長野電鉄株式会社（長野県長野市、笠原甲一社長）・株式会社小布施ハイウェイオアシス（長野県小布施町、平野薫代表）・株式会社小布施堂（長野県小布施町、市村次夫代表）・株式会社桜井甘精堂（長野県小布施町、平山豪晴代表）・株式会社竹風堂（長野県小布施町、竹村利器社長）・東日本電信電話株式会社長野支店（長野県長野市、茂谷浩子支店長）の7者は、「地域循環型の社会の形成」に向けた取り組みを実施する。
同取り組みは、地域が持つ「食」や「文化」の魅力を知り、現地へ行き、味わい、体験する機会をより多くの人へ提供することで、人々が行き交い、自律的・持続的な経済の循環を促し、地域の活性化を目指すというもの。
葛飾北斎との所縁ある地としての文化や素晴らしい芸術作品、栗をはじめとした特産品等、様々な魅力を発信するとともに、人々が現地へ赴く仕掛け、現地での食や文化の体験価値の向上、子ども達への文化継承を通じ、町の持続的な「循環型社会の形成」に、関係団体と連携し取り組むとしている。
(さらに…)
2022.10.28
「休暇村リトリート安曇野ホテル」（長野県安曇野市、渡邊康広支配人）は10月23日、ホテル内売店「CRAFT＆SHOP」で、農園「山とりんご」（長野県松川村、平林達彦園主、同ホテルより車で約15分）が丁寧に育てた新鮮なりんごの販売を開始した。
2020年4月22日のホテルオープン以来、初の果物販売となる。
販売期間中は、長野県で生まれた品種「シナノスイート」と、明治時代には栽培が始まっていたとされる「紅玉（こうぎょく）」を購入可能。
また、ホテルの朝食では、手作りスムージーやアップルパイにも「山とりんご」の摘みたてりんごを使用、地産地消の食事を提供するという。
2022.10.25
浅間温泉エリアの観光活性化を目的に、宿泊施設の運営や観光関連施設の誘致などに取り組む株式会社WAKUWAKU浅間温泉（長野県松本市、岡嘉紀社長）は、観光庁の「地域一体となった観光地の再生・観光サービスの高付加価値化事業（地域一体型）」に採択され、同社が運営する「onsen hotel OMOTO」（長野県松本市）で高付加価値化改修などを開始した。
また、昨年に続き、観光庁の「既存観光拠点の再生・高付加価値化推進事業（継続事業）」の採択も受け、浅間温泉の滞在環境の向上に向けた実証実験「アサマキッチン」も実施する。
2022.10.21
長野県木島平村（日䑓正博村長）は、公募型プロポーザルにより、観光施設「やまびこの丘公園」「馬曲温泉公園」の譲渡希望者（事業運営者）を募集する。
同村では、時代に即した柔軟な発想でニーズに素早く対応できる民間事業者が事業を継続することで、同村の観光を持続的に発展できると考え、公募による運営事業者の募集を行うという。
2022.10.19
穂高温泉郷のリゾートホテル「休暇村リトリート安曇野ホテル」（長野県安曇野市、渡邊康広支配人）は、ホテル敷地内にミツバチの巣箱を設置しはちみつを採取、2022年10月20日より館内のフリードリンクコーナーで宿泊客に提供する。
はちみつの採取は、今年7月に初めて実施し、採れたての蜜が宿泊客から好評だったこから、今回、2回目の採取に挑戦。
同ホテルスタッフと、地元養蜂家「はぴ農園」保坂さん協力のもと、大切に育てられているという。
2022.09.22
株式会社池の平ホテル＆リゾーツ（長野県立科町、矢島義擴社長）は、「池の平ホテル」（長野県立科町）の本館を全面改築の上、
2023年4月に開業する。
FOOD HALL型のホテルダイニングや、白樺湖を一望出来る温浴施設をはじめとした、湖畔に佇むパブリックテラス棟に加え、73室の新しい客室も完成するという。
FOOD HALL型ホテルダイニング「RESORT FOOD HALL 湖畔の風」には、4つの独立した個店と、軒先に8つのコーナーが並ぶ。
旬の野菜や高原の乳製品を提供する「白樺ファーム1450」、鉄板dining「ほとり」、信州郷土料理「よらっしゃれ」、スイーツ＆ベーカリー「花」等、四季折々の高原の風を感じることができる、バルや夜市さながらの空間で、夕食・朝食をビュッフェ形式で楽しめるという。
2022.09.22
合資会社親湯温泉（長野県茅野市、柳澤幸輝代表）が経営する温泉旅館「上諏訪温泉 しんゆ（親湯）」（長野県諏訪市）は2022年9月、ユニバーサルデザインに特化したリニューアルを完了した。
ユニバーサルデザインとは、障がいの有無などにかかわらず、全ての人が利用・生活しやすくなるよう取り組む設計のこと。
今回のリニューアルでは、2022年8月に露天風呂付きユニバーサルデザインルーム8室を、9月には車椅子のまま入浴できる「昇降式貸切温泉」とオストメイト対応の「多目的トイレ」を完成した。
2022.09.12
株式会社岩岳リゾート（⻑野県白馬村、和田寛社長）は、総額21億円を投資し、「⽩⾺岩岳マウンテンリゾート」（長野県白馬村）内に輸送力・耐風性・静粛性に優れた新ゴンドラリフトを導入する。
開業は2024年12月の予定。
同社によると、国内では、多くのゴンドラリフトやロープウェイ等の索道施設は、市場が盛り上がりをみせた1990年代前半までに建設され、中には老朽化が進んでいる施設も存在しているものの、建て替えには多額の投資が必要となるため、積極的な設備投資による更新が進みづらい実情があるという。
同リゾート内のゴンドラリフトも、1986年から35年以上に渡って運行しており、老朽化に伴う振動・騒音の多さや、混雑日の輸送力不足といった課題に直面していた。
