2023.04.17
株式会社星野リゾート（長野県軽井沢町、星野佳路社長）が運営する山代温泉の温泉旅館「星野リゾート 界 加賀」（石川県加賀市）で、伝統的な金継ぎで大切な器を守る「金継ぎ工房」を2023年4月19日にオープンする。

金継ぎとは、陶磁器の破損部分を漆によって接着し、金などの金属粉で装飾して仕上げる日本の伝統的な修復技法。
今回オープンする同工房では、合成樹脂を含まない天然漆で仕上げる本格金継ぎで、スタッフが自ら、器の修復を行う。
宿泊客は、作業を見学できるほか、修復工程の一部を体験することも可能だという。

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2023.04.10
西日本旅客鉄道株式会社金沢支社（石川県金沢市、漆原健支社長）・JR西日本不動産開発株式会社（大阪市北区、藤原嘉人社長）・株式会社Replace（大阪市北区、中谷丞代表）の3社は、「ネオ屋台ストリート 金沢の屋台」（石川県金沢市）の営業を
2023年4月20日より再開する。

同施設は2022年シーズンより営業を開始、オープン直後から好評を得ていたという。
2022年12月より冬季期間として営業を休止していたが、今シーズンも引き続き金沢市広岡エリアの新名所として賑わいの創出に取り組むため、営業を再開する。
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2023.03.07
クリエイティブファームの株式会社ミックス（石川県金沢市、吉崎努代表）、ホテル「LINNAS KANAZAWA」（石川県金沢市）を運営する株式会社Linnas Design（石川県金沢市、松下秋裕代表）、ひがし茶屋街（石川県金沢市）にコーヒーショップを構える
「Nonstop Coffee Stand & Roastery」の3者は、「金澤コーヒーフェスティバル2023」を2023年5月27日・28日に金沢駅東もてなしドーム地下広場（石川県金沢市）で開催する。

同イベントには、日本全国各地から、コンテストで数々の受賞歴のある名店、メディア等で多数紹介される人気店、唯一の国際基準コーヒー鑑定資格「CQI認定」のQグレーダー資格を持つ焙煎士の店など、全国から個性溢れる10店舗の珈琲店が出店。
コーヒー以外にも、フード・物販4店舗、県内のフードショップ3店舗が出店する予定。

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2023.02.10
開業から今年で60年を迎える温泉旅館「ゆのくに天祥」（石川県加賀市、運営：株式会社ホテルゆのくに、新滝英樹代表）は、コロナ禍を経て生まれた新たなニーズに対応するため、総工費約3億円をかけ、2022年9月より大規模リニューアルに着手、2023年1月
20日に全ての工事を完了した。

今回のリニューアルでは、白雲の館の標準客室24室を露天風呂付客室に改修。
これにより、同の客室は全156室のうち44室が露天風呂付客室となり、コロナ禍で増加した「お部屋で温泉を楽しみたい」といったニーズに対応する。

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2023.02.08
ソラーレホテルズアンドリゾーツ株式会社（東京都港区、井上理社長）が運営する「ザ・スクエアホテル金沢」（石川県金沢市）は、2023年2月10日～3月17日の期間、同ホテル1階「BANKERS STREET CAFE（バンカーズストリートカフェ）」で「石川県産いちごのご褒美アフタヌーンティー」を1日5組限定・平日限定・完全予約制で提供する。

「BANKERS STREET CAFE」は、同ホテルが手掛ける、金沢や北陸の食材を活かした料理を愉しめるオールデイダイニング。
豊富なスイーツメニューも人気で、2022年11月には、期間限定で販売したアフタヌーンティーが好評を博したと言う。

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2023.01.06
「ホテル金沢」（石川県金沢市、小嶋一夫総支配人）は、16階和食ダイニング「ラズベリー」で石川の冬の味覚を味わい尽くす「能登かきフェア」を2023年1月7日より開催する。

「能登かき（のとかき）」は、同県を代表する冬の味覚のひとつ。
その大きさは、通常2～3年で出荷される一般的な牡蠣に比べるとやや小ぶりだが、その分味も風味も良く、肉厚で甘みが強いのが特徴だという。
同店では期間中、能登の海で大切に育まれた「能登かき」を、治部煮や釜めしに仕立て、石川県の自慢の地酒とともに提供する。

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2022.12.21
プレミアホテルグループ（ケン不動産リース株式会社、東京都港区、佐藤繁代表）は2022年12月21日、「THE HOTEL SANRAKU KANAZAWA（ザ ホテル山楽 金沢）」（石川県金沢市）を開業する。

同ホテルは、金沢城公園と兼六園を囲む百万石通りの内側に位置し、近江町市場へは徒歩1分、金沢城公園へは徒歩3分、兼六園へは徒歩10分、ひがし茶屋街へは徒歩15分の立地。
金沢市内では「金沢白鳥路 ホテル山楽」に続く2軒目のグループホテル、同グループの「山楽ブランド」系列では那須・鬼怒川・神戸・京都と同金沢に続く6軒目のホテルとなる。

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2022.12.20
加賀市（宮元陸市長）は、道の駅などで構成する複合施設「山中温泉ゆけむり健康村」（石川県加賀市）で、現在の指定管理者制度を見直し、施設の設置理念に沿った民間事業者等の発案によるビジネスモデルを導入するため、高い専門性や経営資源を活用できる、意欲的な事業者等の企画提案を募集する。

同施設は、設置から32年が経過し、施設や設備の老朽化に加え、新型コロナウイルス感染症の影響もあり、大変厳しい施設運営になっているという。

同施設の設置理念は「市民の保養と健康増進、福祉の向上及び観光振興に寄与し、並びに一般道路の利用客等に対し、良好な休憩の場及び道路情報等を提供すること」。
今回の募集では、この理念に沿い、民間事業者等の専門性や経営資源等を活かし提案した内容を、自己の収支で採算を取りながら実施することを想定している。
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2022.12.14
不動産情報サービスのアットホーム株式会社（東京都大田区　鶴森康史社長）は、株式会社YOSITAI（石川県白山市、山口隆社長）ほか各社が共同で進める白山市白峰地区での地方創生プロジェクトに参画する。

アットホームは「全国版空き家・空き地バンクの構築運営に関するモデル事業」の運営事業者に採択され、2017年10月に各自治体の空き家等の情報を集約したポータルサイト「アットホーム空き家バンク」の試行運用を開始。
同サイトは、国土交通省が推進している空き家・空き地等の流通活性化に向けた取組みに賛同し、全国の空き家・空き地や公的不動産（PRE）、地域の情報と消費者ニーズを結びつけることを目的に構築・運営しており、空き家・空き地の利活用に関心を持つ消費者に有益な情報を提供しているという。

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2022.11.25
三谷産業株式会社（石川県金沢市、三谷忠照社長）のグループ会社で、住宅機器・空調機器の販売と設計施工を手掛ける三谷産業コンストラクションズ株式会社（石川県野々市市、土田和宏社長）と、同じくグループ会社で主に北陸エリアで化学品やLPガス・石油製品等の販売を手掛ける三谷産業イー・シー株式会社（石川県野々市市、山﨑泰司社長）は、2022年11月26日、三谷産業グループで取り扱う住宅設備機器等を展示するショールームをアンビシャスヒル（石川県野々市市）1階で新たにオープンする。

新ショール―ムでは、高品質でデザイン性の高いキッチン、バスタブ、水周り製品等を展示。
邸宅のライトコート（光庭）を想定したエリアでは、浴室とバレルサウナ（樽型のサウナ）などを展示するほか、北陸エリアでは初めて「JAXSON」の浴槽を展示する。

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