2017.10.23
別府亀の井ホテル（大分県別府市、運営：株式会社マイステイズ・ホテル・マネジメント、東京都港区、麻野篤毅社長）は、同ホテル2階のビュッフェレストラン「志高」をリニューアル、「Beppu Bold Kitchen（ベップ ボールド キッチン）」として11月1日にオープンする。

同店では、別府ならではの地獄めぐりをイメージした「湯けむりビュッフェ」をコンセプトに、地獄蒸し（温泉蒸し）や炉端焼きなど臨場感あふれる演出で旬の食材を提供。
日本料理から西洋料理・中華料理・エスニック等のアジアン料理まで、世界各国の調理方法で別府の味覚を堪能出来るという。
朝食・ランチ・ディナーと、それぞれの時間帯限定で登場する特別メニューも用意する。
店内には、個室エリア大小2タイプ（74席・24席）も設置、各種宴会など団体での利用も可能とした。


リニューアル後の店内では、ビュッフェライブを充実させ、大分名物のとり天は時間帯を問わず揚げたてを提供するほか、朝食では温泉蒸し玉子のエッグベネディクト、ランチではスモールBBQを利用客の目の前で調理する。
また、ランチとディナー限定でヌードルコーナーも登場。
九州豚骨ラーメンをはじめ、フォー、そば、うどんから好みに合わせて選択可能、シェフがその場で仕上げるとしている。

さらにディナーでは、旬の魚介類を炉端焼きで用意、網で焼き上げる香りとともに新鮮な食材を堪能出来るという。
また、地獄蒸しローストビーフもその場で切り分けて提供。
大分の麦焼酎を中心に厳選焼酎を集めた焼酎ビュッフェも用意するとしている。

別府亀の井ホテルの所在地は大分県別府市中央町5-17、交通はJR「別府」駅より徒歩4分、別府北浜バスセンターより徒歩15分。

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