2015.04.21
株式会社雪国リゾートインフォメーション（新潟県南魚沼市、阿部淳社長）は4月21日、魚沼の素材を活かしたスイーツと石窯焼きピッツアの専門店「魚沼スイーツガーデン　ナトゥーラ」をオープンした。
店舗名のナトゥーラとは、イタリア語で「自然」を意味する言葉。
店舗内は木々に囲まれたガーデンをイメージした内装とし、自然の香り漂う風が感じられるよう、テラス席も用意した。
店内では、豊かな自然の中で生産された、厳選された安全な素材を活かした料理を提供する。
素材にこだわり、昔ながらの製法を守りつつ、確かな職人技で一層一層、丹念に焼き上げるバウムクーヘン、四季を通じて新潟・魚沼産の選び抜かれた食材を活かした、ピッツァやデザートが楽しめるという。

スイーツメニューの目玉は、魚沼産コシヒカリの米粉を使ったバウムクーヘン。
その他、魚沼産の牛乳をたっぷりと使ったミルクまんじゅう「魚沼ピュアミルク」や、新潟県産いちご「えちご姫」と魚沼の湧き水を使用したかき氷など、魚沼の素材を活かしたスイーツを用意した。
レストランでは、職人が1つ1つ丁寧に仕込んだピザ生地を石窯で焼き上げたピッツアや、ドリア、パスタを用意。
「おすすめ」は、魚沼産コシヒカリの米粉を生地に練り込み、美雪マスと八海山酒粕をトッピングしたご当地ピザだという。
さらに、米をたたいて潰してピザ生地にした、米どころ魚沼ならではのピザも提供。
新潟地方の方言で「たたいて潰した料理」を「半殺し」と呼ぶことにちなみ、「半殺しピザ」と名付けた。
「魚沼スイーツガーデン　ナトゥーラ」の所在地は新潟県南魚沼市姥島新田701。営業時間は物販が10時～20時、レストランが11時～20時（19時30分ラストオーダー）、無休。