2025.08.05
フサキビーチリゾートホテル＆ヴィラズ（沖縄県石垣市、加藤康夫総支配人）は、2025年8月9日～17日の9日間、レストラン「ISHIGAKI BOLD KITCHEN」で北海道グルメをテーマにしたランチブッフェを開催する。

石垣島と広大な大地が広がる北海道の直線距離は約2,500km。
夏の平均気温差は約10℃、冬ともなれば20℃以上にも達する。

同ホテルの伊藤穣総料理長は北海道出身。
今回の同企画は、2025年2月に総料理長となった伊藤氏が温めてきた企画だという。

期間中、ブッフェボードには、北海道を代表するメニューがずらりと並ぶ。
ジューシーなラム肉が目を引く「ジンギスカン鍋」や、北海道産サーモンと野菜の旨味が凝縮された「サーモンちゃんちゃん焼き」、夏野菜とスパイスが食欲を刺激する「スープカレー」、ほくほくのじゃがいもに塩辛や明太マヨネーズをトッピングする「じゃがバター」などをラインアップする。

中でも、1人1丼限定で提供する「海鮮丼」は、甘エビ、イクラ、サーモン、ホタテなど、きらめく海の幸を贅沢に盛り付けたお勧め1杯だという。

デザートには、十勝産クリームチーズなど北海道産の素材を使用したパンナコッタや北海フロマージュなどを用意。
北海道産生マスカルポーネを使用したティラミスはパティシェ厳選の逸品だとしている。

「北海道グルメ・ランチブッフェ」の開催日時は2025年8月9日～17日の12時～15時（90分制）。
提供レストランは同ホテルレストラン「ISHIGAKI BOLD KITCHEN」。
料金は大人3,800円、7～12歳1,900円、4～6歳1,330円、3歳以下無料。

「フサキビーチリゾートホテル＆ヴィラズ」の所在地は沖縄県石垣市新川1625番地、交通は石垣空港より車で約35分、石垣港離島ターミナルより車で約15分。

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