2022.03.24
函館空港ビルデング株式会社（北海道函館市、八島聡社長）は、函館空港国内線ターミナルビル内で運営する物販・飲食店3店舗（旧店名：ポルックス）をCafé & Diner「FLIGHT FRY（フライト フライ）」、スーベニアショップ「THE HAKODATE DEPART（ザ ハコダテ デパート）」、Restaurant& Bar「1854HAKODATE（イチハチゴーヨンハコダテ）」としてリニューアルオープンする。

このうち、「FLIGHT FRY（フライトフライ）」（国内線旅客ターミナルビル2階搭乗者待合室内）は、「かけこみもう一杯、空の上でも味わいつくす函館」をコンセプトに、新感覚じゃがバター
「FLIGHT POTATO」など、フライト前の時間や機内でも楽しめる、道南地域の魅力が詰まったメニューを用意するという。
営業開始日は2022年3月23日。

「THE HAKODATE DEPART（ザ ハコダテ デパート）」（国内線旅客ターミナルビル2階出発ロビー）は、北海道と道南をモノから感じる「おさらい空間」としての体験ができる店舗。
「函と館」コーナーでは、函館空港でしか買えないオリジナル商品も多数用意、道南最大級の品揃えを提供するという。
営業開始日は2022年3月30日。

「1854HAKODATE（イチハチゴーヨンハコダテ）」（国内線旅客ターミナルビル3階）では、北海道・函館の食事を最後まで存分に楽しんでもらえるよう、「これ食べ忘れてませんか？」の考えから、地域の名店とのコラボメニューをはじめ北海道の魅力をふんだんに散りばめたメニューを取り揃えた。
営業開始日は2022年3月30日。