2024.08.08
滋賀県（三日月大造知事）は、滋賀食材（滋賀の幸）を多数使用したスペシャルメニューを楽しめる1日限りのイベント「SHIGA
FINE FOOD DINING（滋賀・ファイン・フード・ダイニング）」を2024年8月17日に「Dynamic Kitchen & Bar 響 品川店」（東京都港区）で開催する。

同イベントは、好評を博している「滋賀の食材・首都圏メニューフェア「SHIGA Fine Food Fair（滋賀・ファイン・フード・フェア
）」の一環として開催するもの。
様々な滋賀の幸のスペシャルメニューを通じ、首都圏の人々に滋賀食材の良さ、おいしさを知ってもらうことが目的だという。

日本一大きい湖「琵琶湖」をはじめとする豊かな自然環境に恵まれた同県では、必要な量だけを獲る琵伝統的な漁業や、水質や生態系を守る環境に配慮した農業など、同県の風土と歴史の中で生み出されてきた、琵琶湖と共生する農林水産業「琵琶湖システム」が世界農業遺産に認定されている。

今回の同イベントでは、シェフが実際に同県を訪れ、生産者と交流しながらその魅力を実感した「滋賀の幸」の数々を、手法を凝らして調理。
「琵琶湖の宝石」ともいわれるビワマス等の湖魚や近江米の新品種「きらみずき」、近江野菜や滋賀名産の畜産物と「滋賀の幸」をたっぷりと味わえるという。

首都圏メニューフェアイベント「SHIGA FINE FOOD DINING」の開催日時は2024年8月17日の12時～14時30分・15時30分～
18時・19時～21時30分。
会場は「Dynamic Kitchen & Bar 響 品川店」（東京都港区高輪
4-10-18 京急第1ビル1階）。