2020.08.28
株式会社マイステイズ・ホテル・マネジメント（東京都港区、代田量一社長）は、同社が運営する「ホテルスカイタワー宮崎駅前」（宮崎県宮崎市）で2階レストランを一部改装し、専門店「うなぎ海雲」（窪田峻也料理長）として9月1日にリニューアルオープンする。

店名には、「“海のように広く”お客様をお迎えしたい、“雲のように自由気ままに”気軽にお越しいただきたい」という願いを込めた。
同店では、宮崎県産うなぎを中心に厳選した国産うなぎを使用、鮮度の良い活うなぎを厨房でさばき、焼き・蒸し・焼きを繰り返す事で香ばしく、ジューシーに仕上げる。
ごはんは宮崎県産特A米「ヒノヒカリ」、タレで使用する醤油・みりん・日本酒も宮崎県産。
さらに、紀州和歌山の「ぶどう山椒」、鮫肌でおろした「本わさび」など、うなぎを引き立てる食材にもこだわった。

ランチには、「うな重」のほか、リーズナブルに楽しめるように「うなぎ屋の焼き鳥丼」や、うなぎ焼きおにぎりが付く「ざるうどん＆天ぷらセット」なども用意した。
ディナーには、「骨せんべい」や「う巻き」などの酒肴、山口と九州の地酒18種、宮崎・鹿児島の焼酎10種、宮崎・東京のクラフトビールなどを取り揃え、「うなぎ」に合う酒も好みで様々に楽しめるよう取り揃えたという。
また、「うなぎ会席」や「うなぎ御膳」などの会食メニューに加え、テーブル席や小上がり席のほか和室・宴会場も用意、家族・友人同士のプライベートからビジネスまでさまざまなシーンで利用可能としている。
リニューアルに先駆けて提供を開始していた「うな重」のデリバリー・テイクアウトも引き続き提供する。
夏の疲れやコロナ禍の心労など特別な夏を過ごした「ご褒美」「スタミナ補給」にぜひ利用してもらいたいという。

「ホテルスカイタワー宮崎駅前」の所在地は宮崎県宮崎市高千穂通り2-1-26、交通はJR「宮崎」駅より徒歩5分。

宿泊予約は
ホテルスカイタワー宮崎駅前