2020.07.09
株式会社マイステイズ・ホテル・マネジメント（東京都港区、代田量一社長）は7月1日、同社が運営する「アートホテル青森」（青森県青森市）のランチビュッフェレストラン「AOMORI BOLD
KITCHEN（アオモリ ボールド キッチン）」で、「新しい生活様式」を備えたスタイルでの営業を開始した。

同ホテルでは昨年度よりリニューアルプロジェクトを開始。
昨年12月には地上12階吹き抜けのロビーを刷新、客室のリニューアルも完了し、今年3月にはバンケットフロア全6室を新設している。

コロナ禍の影響を受け、リニューアルオープンを延期していた1階レストラン「AOMORI BOLD KITCHEN」では、安心・安全にビュッフェを楽しめるよう感染対策を備えつつ、オードブルからデザートまで、津軽食材・郷土料理を提供。
本格和食だけでなく、フレンチやイタリアン・中華のテクニックでアレンジしたオリジナルレシピなど、個々盛りのメニューも多数揃えたという。

同レストランでは、津軽の豊富な魚介、大自然に育まれた野菜、特色のある豚肉・鶏肉などをフレンチテイストでアレンジした「津軽キュイジーヌ」を中心に、オードブルからデザートまで約50品をラインナップ。
窓から陽光がたっぷり入るスタイリッシュな空間で、ホテルシェフによるオリジナルレシピ「フレンチ風おでん」や「スペシャルブイヤベース」、個々盛りにアレンジされたオードブルやデザートなどをゆったりと楽しめる。

営業にあたっては「新しい生活様式」に対応したビュッフェスタイルとし、入室前に体温チェック（37度5分以上の場合は利用を控えてもらう）、会場内除菌対応、会場内の換気・空気の入れ替えの提案、開場前にアルコールで除菌、ソーシャルディスタンスの取り組み、密を避けたゆとりあるテーブル配置の実施、飛沫感染防ぐためマスク着用推奨、料理提供は個人盛りを中心とした対応、料理を選ぶ際に着用する使い捨て手袋・マスクを常備、トングは15分おきに交換・消毒、スタッフはフェイスシールド・マスクを着用などの対策を実施。
また来館者にも、入館時・入室時のアルコール消毒液による手・指消毒、マスクの着用などの協力を求めているという。

「AOMORI BOLD KITCHEN（アオモリ ボールド キッチン）」の営業時間は朝食が6時30分～10時（最終入店9時30分）、昼食が
11時30分～15時（最終入店14時）。
席数はテーブル席が83席（新型コロナ感染対策中は最大44席）・個室利用可能。

「アートホテル青森」の所在地は青森県青森市本町2-1-26、交通はJR各線「青森」駅より徒歩約15分（車で約3分）。

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