2017.06.28
JR東日本グループのジェイアール東日本フードビジネス株式会社（東京都北区、明智俊明代表）は、信州デスティネーションキャンペーンに合わせ、8月1日より、基幹ブランドであるベッカーズで長野県産の鹿肉を挟んだ「別格 信州ジビエ ザ★鹿肉バーガー」を限定発売する。

今回で5作目となるジビエバーガーは、信州産鹿肉を使用したクセの少ないミートパティを信州産レタスの上にのせて、鹿肉の旨みを加えた特製デミグラスソースを合わせたもの。
ふわふわのサワークリームソースで夏らしくさっぱりとした酸味をアクセントに加えた。
自家焼成の酒種バンズで挟んだ季節限定の商品で、商品化にあたっては、日本ジビエ振興協会の理事長でオーベルジュエスポワールオーナーシェフの藤木徳彦氏が監修した。


同社では、JR東日本グループによる地域再発見プロジェクトの一環として、2011年より鳥獣被害対策で調達された長野県産鹿肉を活用したメニューを販売、今年で7年目（ベッカーズでは5年目）となる。
また、毎年レシピをリニューアルし販売する「ジビエバーガー」は、シリーズ累計約7万6,000食を販売する人気の商品だという。
気軽に立ち寄れるエキナカ店舗で、ジビエのメニューを試してもらいたいとしている。

新作「別格 信州ジビエ ザ★鹿肉バーガー」の単品価格は720円（税込み）。
販売期間は8月1日～9月末日予定。
販売店舗はベッカーズ15店舗、R・ベッカーズ2店舗。
販売目標は2万食。