2016.06.07
クロスホテルズ株式会社（東京都港区、橘正社長）は6月4日、同社が運営するクロスホテル札幌（札幌市中央区、菊地茂樹総支配人）で、
3階レストランを新たに「restaurant hache by HARUHORO」（レストラン アッシュ バイ ハルホロ）としてリブランドオープンした。

「restaurant hache by HARUHORO」では、同ホテルがこれまで
培ってきた独自のネットワークを生かし、北海道全域の「コンテンツ」「情報」「サービス」を掘り起こし発信することで、新たな価値を創造し、提供する。
単なる食事の提供にとどまらない、「食」と「地域文化」がクロスする新たなハブ機能を持つ「クリエイティブ北海道ダイニング」として、多様なターゲットに対し北海道の地域文化を提案・認知と消費を促し、さらには活性化を目指す。


提供する料理は、「フォアグラのルイベ」など、イタリアンやフレンチをベースに、北海道の食材と食文化をシェフの自由な発想で融合させたオリジナル北海道料理。

札幌市「ファットリアビオ北海道」の北海道牛乳を使ったイタリア人職人によるチーズ、「Neeth 株式会社」の選りすぐった季節野菜「HOKKAIDO SNOW JEWELS」、当別市「とうべつ浅野農場」のブランド豚「スマイル・ポーク」など、各社の協力を得て、「とうべつ浅 野農場“スマイルポーク”のグリエ マスタードソース」「ファットリア・ビオ北 海道のリコッタチーズとトマトのコンソメ カプレーゼ風」など、道内のこだわりの食材を生かしたメニューを展開する。

「restaurant hache by HARUHORO」の席数は90席。
店舗面積は約312㎡。
営業時間は朝食7時～9時30分（ラストオーダー）、ランチ11時30分～14時（ラストオーダー）、ディナー17時～22時（ラストオーダー）。
オープン日は2016年6月4日。

「クロスホテル札幌」の所在地は札幌市中央区北2条西2丁目23番地、交通はJR「札幌」駅より徒歩約5分など。
客室数は181室、収容人数は331名。
運営はクロスホテルズ株式会社。

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クロスホテル札幌