2025.11.11
鳥取県は、2025年11月10日～12月29日の期間、ホテルニューオータニ（東京都千代田区）で「鳥取県産松葉がにフェア」を初開催する。

11月7日に初水揚げされたばかりの「松葉がに」は、殻にびっしりと詰まった身の弾力と、口の中に広がる上品で濃厚な甘みが特徴。
同フェアでは、松葉がにの他、地理的表示（GI）産品に登録された希少な白ねぎ「伯州美人」や同県の日本酒も併せて提供する。

山陰で水揚げされた雄のズワイガニは、「松葉がに」と呼ばれ、冬を代表する食材として知られている。
平成27年漁期からは、5つの基準をクリアした高品質な松葉がにを「特選とっとり松葉がに五輝星」としてトップブランド化。　
令和元年11月7日の賀露地方卸売市場での初競りでは1枚500万円と、これまでの最高値を上回る額で落札され、「セリで落札された最も高額な蟹」としてギネス世界記録を更新している。

一方、「伯州美人」は、軟白部分が太くて柔らかく、加熱すると甘くとろけるような食感をもつ白ねぎ。
栽培が難しく、一時は生産者が激減した幻のねぎだったが、極上の食味を絶やさないという生産者の熱意により復活した。
令和6年8月27日に地理的表示（GI）産品に登録されている。

「鳥取県松葉がにフェア」の開催期間は2025年11月10日～12月
29日。
開催場所は同ホテル日本料理「KATO’S DINING & BAR」、料亭「千羽鶴」、中国料理「大観苑」。

「ホテルニューオータニ」の所在地は東京都千代田区紀尾井町4-1、交通は東京メトロ各線「永田町」「赤坂見附」駅より徒歩3分など。

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