2025.11.05
ホテルイタリア軒（株式会社イタリア軒、新潟市中央区、新井岳史代表）は、同ホテル2階中国料理「SHI-EN」で「上海蟹」を使用したメニューを2025年12月29日まで提供する。

期間中は、毎年好評の「上海蟹の特別コース」2種類を今年も期間限定で用意。
濃厚な旨味あふれる蟹味噌、繊細で甘みのある蟹肉など、この時期だけの贅沢な味わいを楽しめるという。

「姿蒸しコース」では、丸ごと蒸し上げることで上海蟹本来の旨味が凝縮され、余すことなく味わい尽くせる姿蒸しを提供。
「姿蒸し+紹興酒漬けコース」では、紹興酒に数種類の香辛料を加えた特製ダレに生きた蟹を漬ける「上海蟹の紹興酒漬け」を提供する。

「上海蟹」を使用したメニューの提供期間は2025年10月25日～
12月29日。
料金は「姿蒸しコース」が1万8,500円（3日前要予約）、「姿蒸し+紹興酒漬けコース」が2万3,000円（7日前要予約）。

同ホテルは明治7年に創業。
日本三大洋食軒のひとつとされる老舗西洋料理店がルーツとし、伝統と格式を受け継ぎ、新潟市民に親しまれてきたという。

「ホテルイタリア軒」の所在地は新潟市中央区西堀通七番町1574番地、交通は「新潟」駅バス乗り場より萬代橋ラインに乗車、「古町」バス停下車後徒歩5分。

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ホテルイタリア軒