【ニュース】 RETOWNと近畿日本鉄道、伊勢・松阪の鮮魚を「伊勢志摩お魚図鑑」車両で運搬、大阪市内の飲食店と調理スクールで活用 三重県松阪市
2025.03.10
株式会社RETOWN（大阪市生野区、松本篤代表）と近畿日本鉄道株式会社（大阪市天王寺区、原恭社長）は、伊勢・松阪で当日とれた鮮魚を近鉄が運行する「伊勢志摩お魚図鑑」車両で運搬、RETOWNが運営する飲食店と調理スクール「飲食人大学 大阪校」（大阪市生野区）で活用する取組みを2025年3月11日より開始する。
これにより、当日朝に伊勢湾でとれた新鮮で良質な魚を飲食店で提供できるとともに、大阪市内でこれらを使用した目利きの学習、調理実習が継続的に可能になるという。
「伊勢志摩お魚図鑑」は、伊勢から大阪市内へ新鮮な魚介類を輸送する行商人専用の鮮魚運搬車両。
1963年から運行した「鮮魚列車」を前身として、2020年3月から運行している。
「飲食人大学」は、3ヶ月で未経験からプロの寿司職人になるための、短期集中の修行の場として運営されている調理スクール。
寿司店・和食店をオープンする卒業生を輩出しているという。
同取り組みの実施日は2025年3月11日以降の毎週火曜日（祝日を除く）。
活用箇所は「鮨 千陽（すし ちはる、大阪市福島区）」「鮨 とよたか（すし とよたか、大阪市中央区）」「きたしんち 弓場慎之佑（きたしんち ゆみばしんのすけ、大阪市北区）」「飲食人大学 大阪校」（大阪市生野区）。
輸送区間は近鉄山田線「松阪」駅～近鉄大阪線「大阪上本町」駅。
輸送列車は「伊勢志摩お魚図鑑」（「松阪」駅6時44分発→「大阪上本町」駅8時47分着）。
