2025.01.16
「ルネッサンスリゾートオキナワ」（沖縄県恩納村、伊良波清総支配人）は、沖縄伝統野菜を使用したスペシャルティ料理を楽しむ「シェフの一皿」を2025年4月30日まで提供する。

「沖縄伝統野菜」は、戦前から食され、郷土料理に使用されている島野菜を、沖縄県が28種選定したもの。
期間中は、この沖縄伝統野菜を8種類選び、各レストランのシェフがそれぞれスペシャルティ料理に仕上げて提供するという。

提供メニューは、「十六穀米入りシマナー（カラシナ）の琉球リゾット」（レストラン「セイルフィッシュカフェ」のディナーブッフェで提供）、「島人参のヴェリーヌ」（レストラン「フォーシーズン」でコース料理のオードブルワゴンで提供）、「フーチバー（ヨモギ）入りブラックイカ飯」（レストラン「コーラルシービュー」で提供）、「島大根ステーキ スーチカーと共に」（レストラン「海風」で提供）、「島らっきょうタルタル炙りまぐろ」（レストラン「彩」で提供）、「ナーベラー（ヘチマ）と島豆腐の味噌しゃぶしゃぶ」（レストラン「ロイズ」のファミリーSUSHIバイキングで提供）、「ターンム（田芋）のリーフパイ」（ロビーラウンジで提供）、「クヮンソウ花とすっぽんの薬膳スープ」（グループホテル・ココ ガーデンリゾート オキナワのレストラン「マカンマカン」で提供）。

「シェフの一皿－琉球テロワール・島野菜便り－」の提供期間は
2025年1月10日～4月30日。

「ルネッサンス リゾート オキナワ」の所在地は沖縄県国頭郡恩納村山田3425-2、交通は那覇空港より車で約60分（沖縄自動車道利用）。

宿泊予約は
ルネッサンスリゾートオキナワ