2024.01.22
「奈良ホテル」（奈良県奈良市、運営：株式会社奈良ホテル、原田隆太社長）は、奈良県山添村の野菜を使用した「山添プレート」を2024年2月29日まで期間限定・1日10食限定で提供する。
提供場所は同ホテル内ティーラウンジ。

「山添プレート」は、2023年5月よりシリーズ企画として開催している奈良県内市町村の魅力を発信する体験イベント「奈良をつなぐ・チェーンならVol.5 山添村：1月21日」を記念して提供するもの。
「地元ならではの食の体験を提供し、地域の魅力を伝えたい」という思いから企画、地域共生と地産地消を意識したランチが誕生したという。

メニューの企画に当たっては、2023年12月、ホテルシェフが同村の生産農家を訪問し、約1ヵ月の期間をかけて考案。
豆乳のまろやかな味わいと野菜の旨味を活かした「山添野菜のクリームグラタン」、風味豊かな味噌と野菜が織りなす上品な味が特徴の「山添野菜と豆くら味噌のライスバーガー」、同村の代表野菜で赤色が印象的な「片平あかねと山添野菜のピクルス」として仕上げた。

また、これら3種の料理を盛り付ける木製プレートは、合資会社向井製材所（奈良県山添村）から建築資材として使用することができない材木を譲り受け、同ホテルのスタッフが磨き上げ、成形したもの。
さらに同メニューでは、同村の茶花紅茶もセットにしたという。

1日10食限定「山添プレート」の提供日時は2024年1月20日～2月29日の11時～15時。
提供場所は同ホテル内ティーラウンジ（席の予約は不可）。
税サ込料金は3,500円（1日10食限定、山添村の茶花紅茶付き）。

「奈良ホテル」の所在地は奈良県奈良市高畑町1096、交通は近鉄奈良線「近鉄奈良」駅東改札口B出口より徒歩約15分（タクシーで5分、路線バス天理方面行き3番のりばから乗車後約7分）。

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