2023.06.16
株式会社ホテル京阪（大阪市中央区、山田有希生社長）が運営する「ホテル京阪 ユニバーサル・タワー」（大阪市此花区）の32階レストラン「トップ・オブ・ユニバーサル」（運営：中央フードサービス株式会社）は、2023年5月より、クレープ生地を自動で焼き上げる非接触型の「クレープロボット」を導入した。

「クレープロボット」は、皿をセットすると、黒盤プレートに生地が流れはじめ、均一に広がり、約1分でクレープが焼き上がるというもの。
焼き上がった生地はセットしている皿に自動で移り、仕上げは自身で自由に好みのテイストにトッピングできるという。

導入にあたっては、スタッフの業務効率化、時間短縮だけではなく、ライブキッチンでの提供時と同じ生地を使用することで、これまでのクオリティを維持しながら、非接触での安心・安全面に加え、宿泊客に「体験価値」を提供できるよう考えたとしている。
これまでのライブキッチンスタイルとは異なり、自身がクレープ作りに参加できるスタイルを楽しめるという。

クレープロボットによるクレープの提供時間は朝食が7時～10時（対象はプレミアム朝食付き宿泊プラン利用客）、ディナーが17時30分～21時30分（最終入店20時30分、対象はディナービュッフェ利用客）。

「ホテル京阪 ユニバーサル・タワー」の所在地は大阪市此花区島屋6-2-45、交通はJRゆめ咲線「ユニバーサルシティ」駅すぐ。

宿泊予約は
ホテル京阪 ユニバーサル・タワー