2026.01.01
ホテルメトロポリタンさいたま新都心（さいたま市中央区、櫻井浩一総支配人）は、2026年1月1日～3日の3日間、同ホテル内「カフェ クロスヤード」の朝食で、地元食材「くわい」を使用したメニューをおせち料理の一品として提供する。

使用する「くわい」は、地産地消・地域貢献活動の一環としてJR東日本南越谷駅社員が栽培に携わったもの。
越谷市で「くわい」を生産している農家はわずか4件だが、今年は例年より豊作で、立派な「くわい」が多く収穫できたという。

提供メニューは、越谷市産の「くわい」の含め煮。
水から15分茹でて、出し汁・醤油・砂糖・みりん・塩で調味し、冷蔵庫で3日ほど寝かせ、味をしっかり染み込ませた。
ほっくりとした「くわい」の食感と、後味に「くわい」特有の上品な苦みを楽しめる一品だという。

越谷市産「くわい」を使用した正月料理の提供日時は2026年1月1日～3日（予定）の6時30分～10時（朝食ビュッフェ）。
提供店舗は同ホテル5階カフェ「クロスヤード」
宿泊客限定。

「ホテルメトロポリタンさいたま新都心」の所在地はさいたま市中央区新都心11-1、交通はJR各線「さいたま新都心」駅より徒歩約1分。

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ホテルメトロポリタンさいたま新都心