2023.07.10
株式会社たびのホテルズ（仙台市太白区、佐藤秀彦代表）が運営するオールスイートプライベートヴィラ「ヴィラブリゾート」（沖縄県宮古島市）は2023年7月1日、宮古島ブランド牛「宮古牛」を中心に、沖縄県産・宮古島産の食材をふんだんに使用した新グランドメニュー全5コースの提供を開始した。

同コースでは、宮古島のブランド牛「宮古牛」を中心に、宮古近海で獲れた新鮮な魚介類、島内の農家から直接仕入れた野菜など、同ホテルのシェフが厳選した地元食材を使用し、本格イタリアンコース「Cielo-空-」「Mare-海-」「Sole-太陽-」、創作琉球コース「芭蕉」「月桃」を用意。
沖縄の食材や調理法にイタリアンのエッセンスを加えた創作琉球コースでは、同ホテルでしか味わうことのできない豊かな味わいに加え、沖縄の伝統的な焼き物「やちむん」を使用した鮮やかな盛り付けで五感を魅了するという。

2017年6月に開業した同施設は、伊良部島のオーシャンフロントに位置する、オールスイートプライベートヴィラタイプ・全6棟のリゾートホテル。
「宮古島におけるスモールラグジュアリーの最高峰」を目指しているという。

また、ホテルのレストランでは、地元で採れた新鮮な食材を使用し、本格的なイタリアンコース、沖縄料理とイタリアンを融合させた創作琉球コースを用意、宿泊客だけでなく、観光客や地域住民も利用可能としている。

「ヴィラブリゾート」の所在地は沖縄県宮古島市伊良部字伊良部
817、交通は宮古空港より車で約25分、下地島空港より車で約7分（下地島空港からは送迎有）。

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ヴィラブリゾート