2021.8.27
「富士マリオットホテル山中湖」（山梨県山中湖村、佐藤巨輔総支配人）は、2021年9月1日～11月30日の期間、同ホテル1階レストラン「Grill & Dining G（グリル＆ダイニング ジー）」で、滋味豊かな秋の鹿肉を使用したシェフこだわりのジビエランチ「富士の鹿肉キーマカレー」と「富士の鹿肉ボロネーゼ」の2種を提供する。

同メニューは、同ホテルにほど近い、富士北麓の富士吉田市で活躍する猟師にシェフ自らが交渉し、直接仕入れた鹿肉をふんだんに使用したもの。
猟師の熟練された技術で新鮮なうちに処理して熟成させた鹿肉は、臭みがなく、鹿肉本来の味わいを感じられるのが特徴だという。

「富士の鹿肉キーマカレー」は、スパイシーに仕上げたキーマカレーと山梨県産野菜のグリルを、県産ブランド米と黒米のライスに添えた一品。
「富士の鹿肉ボロネーゼ」は、鹿肉の食感と味わいを楽しめるよう、粗めに引いた挽肉を香ばしく炒めて煮込んだボロネーゼソースのパスタ。
日本が世界に誇る山梨ワインもバイザグラスで取り揃えるという。

ジビエランチ「富士の鹿肉キーマカレー」と「富士の鹿肉ボロネーゼ」の提供期間は2021年9月1日～11月30日。
提供時間は11時～13時30分（L.O.）。
提供場所はレストラン「Grill＆Dining G」。
料金は各3,030円（スープ・サラダ付き、サービス料・消費税込み）。

「富士マリオットホテル山中湖」の所在地は山梨県南都留郡山中湖村平野1256-1、交通は富士急行線「富士山」駅より車で約40分。

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富士マリオットホテル山中湖