2021.03.22
結婚式場やレストランの運営を手掛ける株式会社ノバレーゼ（東京都中央区、荻野洋基社長）は、春の食材を使った新作を含む、ロール寿司を詰め合わせた「お花見ロール寿司弁当」を、同社子会社の株式会社ブロスダイニング（東京都中央区、鈴木一生社長）が運営する東京・銀座のレストラン2店舗で4月30日まで販売する（予約制）。

販売店舗は、創作和食店の「SHARI THE TOKYO SUSHI BAR（シャリ ザ トーキョー スシバー）」（東京都中央区）と、三井ガーデンホテル銀座五丁目内にある「SHARI（シャリ）」（東京都中央区）。

同商品はテイクアウトのみで、価格は36貫（12種類×各3貫、3～4人向け）が税込4,900円、18貫（9種類×各2貫、1～2人向け）が税込2,600円、9貫（9種類×各1貫、1人向け）が税込1,500円。

桜の花や桜鯛、桜エビ、ホタルイカ、タケノコ、山菜など、春の食材を使用した5種の新作ロール寿司と、定番人気の7種を折り詰めにして提供する。
カラフルで可愛い見た目のロール寿司の詰め合わせは、蓋を開いた瞬間に写真を撮りたくなる、宝石箱のような華やかさが特徴となっている。

1貫は直径3cmの一口サイズで、女性でも食べやすい大きさだという。

＜目次＞

コロナ禍故の、テイクアウト試食会。

購入者層や需要の動向などは？

店内飲食への誘客効果に期待。

ホテル客室内での「おこもり」需要にも期待。

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