2018.05.01
上高地 ホテル白樺荘（株式会社ホテル白樺荘、長野県松本市、鳥居総一郎代表）は、レストランとダイニングの改装工事、テラスレストランの新設工事を実施し、4月27日にリニューアルオープンした。
リニューアルに併せて、料理も刷新。
上高地の開山祭開催日でもあるオープン日の4月27日には、毎年行っている料理紹介のフェアで、新レストランの魅力をいち早く感じてもらったという。

同ホテルは、日本を代表する山岳リゾート・上高地で、河童橋のたもと、雄大な穂高連峰と梓川の清流を望むロケーションに位置する。
2017年に創業90周年を迎え、より自然を感じながら滞在を楽しめる山岳リゾートを目指し、「和のHOTEL」というコンセプトの元、三期計画に亙るリニューアルを進めているという。

第二期となる2018年は、第一期で好評の客室に続き、穂高連峰を望むレストランと河童橋に面したダイニングのリニューアルを実施。
自然の質感と和のテイストが融合した上質な空間には、ブッフェコーナーやライブキッチン等を設け、自然を間近に感じながらの楽しい食のシーンを提供する。
更に今期新設のウッドテラスは、上高地のホテルでは唯一、穂高連峰と梓川の双方を望むレストランから繋がる開放的なオープンテラス。
上高地が刻々と魅せる神々しい光景を眼前に、自然との隔たりを忘れ、清らかな空気も共に味わう、豊かで特別な食の瞬間を提供するとしている。

また、料理もリニューアルに併せて刷新。
夕食には和のエッセンスで彩る白樺荘オリジナルの本格フレンチ「洋風懐石料理」と、山の伝統料理を現代に活かした「杣人（そまびと）料理」、信州の食の楽しみを凝縮しバージョンアップした「バイキング料理」から選択可能とし、テラスランチには新メニューとしてバーベキューが加わり、午後のブレイクタイムには特製シフォンケーキ等、選べる食の楽しみが広がったという。

上高地 ホテル白樺荘の所在地は長野県松本市安曇上高地4468、交通はJR「松本」駅より松本電鉄終点新島々バス上高地行き乗換、またはJR「高山」駅よりバス平湯にてシャトルバス・タクシーに乗換。

宿泊予約は
上高地 ホテル白樺荘