2015.01.05
加賀・山代温泉の「かが楽」は12月27日、「森の栖（すみか）」として宿名も新たにリニューアルオープンした。
全く新しい滞在型ホテル形式の宿泊施設として、日常を忘れることができる空間を提供するという。
なお開業1～2ヶ月は、「リニューアルモニタープラン」を提供、意見を提供する利用客を募集する。
「こんな宿があったらいいな」という利用客の声に耳を傾け、今までになかった宿づくりを目指し、「おもてなし」するとしている。

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2015.01.05
株式会社GNK（石川県金沢市）は、金沢固有の文化を体験するできる施設「dining gallery　銀座の金沢」（東京都中央区）で、初春にふさわしいイベントを1月～2月に開催する。
期間中は、金沢の宴、茶の湯のイベント、工芸の企画展などを順次開催するという。

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2014.12.16
西日本旅客鉄道株式会社（大阪市北区、真鍋精志社長）は12月15日、北陸エリアのおでかけWEBマガジン「マイ・フェイバリット北陸」を開設した。
同サイトは、北陸新幹線開業を前に、好評を得ている関西エリアのおでかけWEBマガジン「マイ・フェイバリット関西」の情報掲載エリアを富山県・石川県・福井県まで拡大したもの。
注目が集まる北陸エリアの情報を、WEBマガジンという形で魅力的に届けるという。

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2014.11.27
能登の花ヨメプロジェクト（主催：能登半島広域観光協会フィルムコミッション委員会、共催：北國新聞社）は、600年以上の歴史がある七尾市の商店街・一本杉通りで、醤油店を営む女将の生活を体験できるプログラム「一本杉通り・女将体験」を、11月27日～28日に実施する。
同プロジェクトは、石川県・能登半島で暮らす女性（＝能登の花ヨメ）たちが、暮らしの中で感じとる能登の魅力を伝え、地域の自然や風習を大切にする能登の暮らし方・楽しみ方を提案するというもの。
2014年度は、能登の花ヨメが提案する「能登の暮らしの魅力体験プログラム　わたしとのと」を新たに始動し、17種の体験内容をプログラムとして提案している。

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2014.11.25
株式会社マイステイズ・ホテル・マネジメント（東京都港区、麻野篤毅社長）は11月23日、同社50棟目となる新規ホテル「ホテルマイステイズ金沢」をオープンした。
同ホテルでは、古都・金沢との調和を重視し、内装には随所に和のテイストを取り入れ、畳のある客室も設定。
客室は全室30㎡以上とし、周辺のホテルに比べ突出した広さの空間には、寝心地にこだわった寝具を設置した。
また、館内にはフィットネスジムやライブラリーも完備、ビジネスパーソンだけでなく、外国人観光客の利用も意識したという。

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2014.11.12
高桑美術印刷株式会社（石川県金沢市、高桑秀治代表）は、自社のオリジナルキャラクター「いしカバくん」を活用し、加賀・能登・金沢の良いものを発見するプロジェクト「＼勝手に／いしかわディスカバリー」をスタートした。
同社は、日本酒ラベル印刷で全国トップクラスのシェアを誇る、石川県で創業し、今年で102周年を迎える老舗印刷会社。
来年の北陸新幹線開業を控え、同県と県内の取引先に何か恩返しができないかと考え、同プロジェクトを企画した。

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2014.10.28
電子雑誌出版の株式会社ブランジスタ（東京渋谷区、岩本恵了社長）は10月27日、一般社団法人金沢市観光協会・金沢市とのタイアップ企画によるスペシャルブック「旅色～金沢～」を公開した。
スペシャルブックの表紙・巻頭には、映画やドラマで活躍中の女優・麻生久美子さんが登場。
秋・冬・春・夏の年4 回にわたり、四季折々の金沢の魅力を紹介する。

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2014.10.17
塩糀や甘酒など、石川県の発酵食を通して食を学ぶ「発酵食大学」（企画運営：株式会社ウーマンスタイル、石川県金沢市、成田由里代表）は、発酵を学ぶ・食す場所となる「発酵食大学」の第3期・大学院・通信部を11月より開校する。
地元の女性をターゲットにした「発酵食大学」以外にも、首都圏の女性をターゲットにした4日間集中プログラム「大学院」、ネットで気軽に学ぶ「通信部」を開校。
特に、大学院では、石川県立大学（石川県野々市市）を会場に、発酵の専門である榎本教授・小柳准教授を講師に迎え、発酵のメカニズムや発酵食品を専門的に学び、発酵を職にする「発酵食エキスパート」を育成する。

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2014.10.07
株式会社東急ホテルズ（東京都渋谷区、高橋遠社長）は10月7日、傘下ホテルの金沢東急ホテル（石川県金沢市）で全面改装を終了、「東急ホテルズ」の中で最上級ブランドとなる「東急ホテル」にリブランドし、「金沢東急ホテル」としてリブランドオープンした。
同ホテルの全面改装とリブランドは、来年9月に開業30周年を迎えるのに加え、来年3月に北陸新幹線が金沢まで開通するのに合わせたもの。
武家文化の風雅さと現代の機能美がさりげなく調和する、本格的ラグジュアリーホテルに生まれ変わったとしている。

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2014.09.22
株式会社プリンスホテル（東京都豊島区、小林正則社長）は、海外では10月1日より台湾・台北市に、国内では10月8日より金沢市に新たに営業拠点を新設する。
国内外でのセールス強化が目的。
台湾からの旅行者数は、日本全体の2013年度の推計値では第2位、2013年度のプリンスホテルの宿泊利用では1位となっている。
また、金沢市は2015年3月14日に延伸される北陸新幹線の開通により、ビジネス・観光需要の高まりが期待され、首都圏との往来者の増加が見込まれるという。

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