2021.12.07
あっさんぷらーじゅ合同会社（石川県七尾市、金子竜得代表）は
12月4日、同社が運営するコーヒースタンド併設のフランス専門店「あっさんぷらーじゅ」（石川県七尾市）で、フランスで冬の名物として親しまれている「ショコラショー（ホットチョコレートドリンク）」の提供を開始した。

同店は今年10月8日、七尾駅前通り商店街（リボン通り）にオープン。
ポストコロナ時代に対応し、観光客にも地元の人にも親しんでもらえるよう、街歩きの促進を図るため、店外からも購入できるコーヒースタンドを併設している。

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2021.11.29
ホテル・スキー場・ゴルフ場などを全国展開する株式会社ホスピタリティオペレーションズ（東京都千代田区、田中章生代表）は11月28日、「スマイルホテル金沢西口駅前」（石川県金沢市）をグランドオープンした。

「スマイルホテル」「スマイルホテルプレミアム」ブランドのホテルとしては全国では63店舗目の出店。
新築グランドオープンとしては今年に入ってから5店舗目となる。

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2021.11.25
株式会社マイステイズ・ホテル・マネジメント（東京都港区、代田量一社長）は11月25日、旧スマイルホテル金沢（石川県金沢市）を「ホテルマイステイズ金沢片町」としてリブランドオープンする。

同ホテルは、マイステイズ・ホテル・グループの既存施設「ホテルマイステイズプレミア金沢」「ホテルマイステイズ金沢キャッスル」に続く金沢市内3軒目のホテル。
JR・IR「金沢」駅よりバスで約15分の「片町」バス停下車後徒歩2分、金沢を代表する繁華街「片町」エリアに位置する。
日本三名園のひとつ「兼六園」や現代アートの「金沢21世紀美術館」など人気の観光スポットが徒歩圏内にあり、観光の拠点として至便なロケーションだという。

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2021.10.21
白米千枚田景勝保存実行委員会（石川県輪島市）は、白米千枚田を彩るイルミネーションイベント「輪島・白米千枚田あぜのきらめき」を2021年10月23日より開催する。

白米千枚田は、世界農業遺産「能登の里山里海」を代表する1,004枚の棚田。
同イベントは、白米千枚田を舞台に開かれるイルミネーションイベントで、今年度は2021年10月23日～2022年3月13日の期間、連日ライトアップを実施する。
期間中は、田んぼのあぜに2万5,000個のLEDを設置し、ピンク・グリーン・ゴールド・ブルーと15分ごとに色を変えながら、幻想的な光のランドスケープを生み出すという。

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2021.10.05
ソラーレホテルズアンドリゾーツ株式会社（東京都港区、井上理代表）は10月1日、旧ユニゾインエクスプレス金沢駅前（石川県金沢市）を「チサンバジェット金沢駅前」としてリブランドオープンした。

同ホテルはJR北陸新幹線・北陸本線・IRいしかわ鉄道「金沢」駅より徒歩5分の立地。
客室は、シングル・セミダブルなど全392室で、上層階には、トレインビューや、四季折々の金沢の風景を楽しめる客室もあるという。

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2021.10.01
株式会社L&Gグローバルビジネス（京都市南区、龍崎翔子代表）は10月1日、ブティックホテル「香林居（こうりんきょ）」（石川県金沢市）をグランドオープンした。

同ホテルは、九谷焼をはじめとする世界の工芸品を扱うギャラリー・眞美堂のビルをリノベーションしたもの。
建物は地下1階・地上10階で、客室数は18室、付帯施設にはレストラン・ショップ・フローティング・ルーフトップサウナ＆バスなどがある。
もとの建築にある特徴的な意匠のアーチをモチーフに、内装と空間演出を行ったという。

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2021.10.01
クタニズム実行委員会（事務局：小松市役所観光文化課内）は9月29日、九谷焼産地を発信する芸術祭「クタニズム」の展覧会「名工選『NEXT九谷vol.3』展」を能美市で開幕した。

「KUTANism（クタニズム）」とは、能美市と小松市を産地とする伝統工芸「九谷焼」の世界発信を目的とした芸術祭。
このうち、エキシビションの「名工選『NEXT九谷vol.3』展」は、能美市九谷焼美術館の浅蔵五十吉記念館で始まり、九谷焼の名工15人が推薦する43人の作品が展示されている。

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2021.09.13
2021年9月13日、一棟貸ゲストハウス「Social Guest House
neltoko」（石川県七尾市）がオープンした。

JR七尾線「七尾」駅より徒歩4分の立地。
懐かしい雰囲気が漂う飲屋街が徒歩圏にあるほか、近隣にはスーパーや鮮魚店があり、自炊にも適しているという。

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2021.09.09
金沢工業大学（石川県野々市市、大澤敏学長）は、SDGsに関する民間認定機関「Beyond SDGs Japan」と共同で、全4回にわたり、「2021年度 白山手取川流域 地域デザイン・SDGs ビジネスセミナー」を2021年9月13日・10月11日・11月15日・12月13日にオンラインで開催する。

同セミナーでは、新たな時代に必要な持続可能な地域づくりを学ぶとともに、そこから生じる持続可能な生活や新たな消費者のニーズ、地域の可能性を生かしたSDGsビジネスについて学ぶ。
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2021.09.06
株式会社マイステイズ・ホテル・マネジメント（東京都港区、代田量一社長）は、現「スマイルホテル金沢」（石川県金沢市）を、
2021年11月25日に「ホテルマイステイズ金沢片町」としてリブランドオープンする。

同施設は、マイステイズ・ホテル・グループとしては、既存施設「ホテルマイステイズプレミア金沢」「ホテルマイステイズ金沢キャッスル」に続く金沢市内3軒目のホテル。
JR・IR「金沢」駅よりバスで約15分の「片町」バス停下車後徒歩2分、金沢を代表する繁華街「片町エリア」に位置する。
日本三名園の「兼六園」や現代アートの「金沢21世紀美術館」など人気の観光スポットまでは徒歩圏内。
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