2015.06.05
星のや京都（京都市西京区）は、6月5日～8月31日の期間限定で、京都の夏には欠かせない鱧（はも）を使用した「鱧鍋朝食」を提供する。
星のや京都は、百人一首で知られる小倉山と嵐山の峡谷に佇む水辺のリゾート。
進取の気風ある京料理、四季の美しい景観と静けさの非日常の世界が楽しめるという。
期間中は、目の前に広がる深緑の風景を眺めながら京都の夏を堪能する、1日限定4名の「極上の朝食」を提供する。

鱧と一緒に提供する具材には、鱧との相性が良いタマネギや、歯ごたえが良くその水分が鍋の出汁にとけ込んでさらにおいしくなるレタス、京都ならではの生麩などを使用。
更に、鍋の味に変化を加える近海の「アオサ海苔」で、爽やかな夏の磯の香りも楽しめるとしている。
鍋に添えるのは、料理長特製のピリっとした辛みと、新陳代謝を活発にさせる秘密の薬味。
鱧といえば「言わずもがな」の梅肉ダレも用意するという。
「鱧鍋朝食」の提供期間は6月5日～8月31日。
料金は7,200円（税・サービス料10%別）。
定員は1日限定4食、予約は前日の20時まで。
星のや京都の所在地は京都市西京区嵐山元録山町11-2、交通は阪急「嵐山」駅より徒歩6分、京福「嵐山」駅より徒歩7分など。
宿泊予約は
星のや京都