2025.10.31
JR九州フードサービス（福岡市博多区、新宅久美社長）は、2025年11月4日～30日の期間、新幹線荷物輸送サービス「はやっ！便」を活用した「獲れたて鹿児島食材フェア」を「うまやJR博多シティ店」（福岡市博多区）と「博多華都飯店（ハカタシャトーハンテン）」（福岡市博多区）で開催する。

期間中は、獲れたての新鮮食材を鹿児島から博多まで新幹線で輸送し、特別メニューに使用。
うまやでは「産地直送！月日貝のレモンバター焼き」（880円）や「炭火で炙った一本釣り生カツオのたたき」（980円）、華都飯店では「タカエビと茄子のスパイス揚げ」（1,980円）などを提供するという。

使用する鹿児島食材のうち、「月日貝」は月と日を思わせる2色の美しい殻を持ち、漁獲量が限られた希少な美しい二枚貝。
大きい貝柱は旨味が強く、プリプリした食感が特徴となっている。

「タカエビ（別名：薩摩の甘えび）」は、鮮度が落ちやすく、地元以外では殆ど流通していない幻のエビ。
身はとろけるような食感で殻が柔らかいことが特徴だという。

「カツオたたき」は、一本釣りで釣り上げたカツオを活〆にしたもので、冷凍をしていない生の状態で届く、他では味わえないカツオのたたきを、自慢の炭火で炙った一品として提供するとしている。

「獲れたて鹿児島食材フェア」の開催日時は2025年11月4日～30日。
開催場所は「うまやJR博多シティ店」（福岡市博多区博多駅中央街1-1 アミュプラザ博多くうてん10階）、「博多華都飯店」（福岡市博多区博多駅中央街1-1 アミュプラザ博多くうてん9階）。