2023.02.21
「ホテルメトロポリタン盛岡ニューウイング」（岩手県盛岡市、佐藤隆総支配人）は、発酵食品のひとつ「みそ」を自身で仕込む「みそ作り体験会」を2023年3月19日に同ホテル11階「ギャラクシー」で開催する。

同ホテルでは、食のテーマを通じ、健康的に美しく、人生を豊かに彩るライフスタイルを提案する「For Wellness」プロジェクトに取り組んでおり、今回の同取り組みもその一環。
今回レクチャーするのは、昭和25年創業の松坂みそ店（岩手県花巻市）の3代目・松坂宏良氏。
みそ作りは、大豆を煮る工程までをプロに任せ、当日の参加者は、大豆をつぶしたり糀と塩を混ぜたりする工程を行う。

当日のプログラムは、みそについてのミニ講座、みそ作り体験（大豆つぶし・塩と糀を混ぜ合わせる・樽に詰める）、松坂みそを使用した軽食タイム。
作り方から自宅での保管方法まで詳しく丁寧に説明、材料・道具は全てホテル側で用意するという。

「みそ作り体験会 ～岩手県産大豆と松坂みそ店自家製米糀でつくるオリジナルみそ～」の開催日時は2023年3月19日の10時30分～13時終了予定。
会場は同ホテル11階「ギャラクシー」。
定員は20キット。
参加費は1キット4,500円（材料費・持ち帰り容器・お土産・1名軽食付き、仕込んだみそ約3㎏を持ち帰り可能）、同伴者・追加参加費は1人1,500円（軽食付き）。
使い捨てエプロン・ヘアキャップはホテル側で用意（自身で持ち込むことも可能）。
予約は同ホテル公式ホームページまたは同ホテルマーケティング部まで。

なお同ホテルでは、同プログラムをセットにした宿泊プランも販売している。

「ホテルメトロポリタン盛岡ニューウイング」の所在地は岩手県盛岡市盛岡駅前北通2-27、交通はJR各線「盛岡」駅東口より徒歩3分。

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ホテルメトロポリタン盛岡ニューウイング