2024.10.07
株式会社くるまだるまや（和歌山県岩出市、濱田大代表）が運営する高級プライベートヴィラ「EZRA VILLA ～SHIRAHAMA～」（和歌山県白浜町）は2024年10月1日、和歌山近郊の高級食材を使用した新たな宿泊プランの提供を開始した。

同施設は2024年7月にオープン。
今回新たに提供を開始する2つのプラン「和華牛すき焼きコース」「和歌山名物 クエ鍋コース」は、和歌山県が誇る高級食材を存分に堪能できるプランで、広いダイニングでの食事を楽しめるとしている。

「和華牛すき焼きコース」では、適度な霜降りと赤身のバランスが絶妙で、脂肪が少なく健康的でありながら、濃厚な旨味と柔らかな食感を兼ね備えた食材「紀州和華牛」を使用。
和歌山の温暖な気候と清潔な環境でストレスフリーに育てられ、通常の黒毛和牛とは一線を画す味わいが特徴で、同県産の梅を飼料に加えるなど、独自の飼育方法により、肉質の向上と風味の豊かさを追求しているという。

「和歌山名物 クエ鍋コース」では、「長寿魚」の異名を持つ高級魚クエを使用した鍋料理を提供。
クエは同県の海域、特に白浜周辺でも漁獲量が極めて少なく希少な魚で、その身は繊細でありながら弾力があり、加熱すると独特の食感を楽しめるという。
クエの旨味を最大限に引き出すため、特製の出汁を使用し、近郊でとれた新鮮な冬野菜を添えた、季節感と地域性豊かな一品だとしている。

「EZRA VILLA ～SHIRAHAMA～」の所在地は和歌山県西牟婁郡白浜町294-1、交通はJR紀勢本線「白浜」駅より車で10分、南紀白浜空港より車で10分。

宿泊予約は
EZRA VILLA ～SHIRAHAMA～