2024.01.17
福井県（杉本達治知事）と福井市（西行茂市長）は、福井が誇る自慢の食材を首都圏の飲食店で味わえる「福井美食フェア」を2024年2月14日まで期間限定で開催する。

対象店舗は、東京・日本橋の「COREDO室町」（東京都中央区）を中心としたレストランや居酒屋、カフェなど首都圏87店舗。
期間中は、各店が「美食福井」を代表する食材を使用したオリジナルメニューを提供、2024年3月16日の北陸新幹線福井・敦賀開業より一足先に「福井おすすめのグルメ」が楽しめるとしている。

今回で6年目の開催となる同フェアは、これまで秋に開催していたが、今年度は3月の北陸新幹線開業を控え、開業直前の1月15日～2月14日に開催。
初となる商業施設との特別タイアップとして、「COREDO室町」と連携、多くの飲食店が参加する。
北陸新幹線の始発駅となるJR「東京」駅近くにある同施設から、福井の魅力を発信するという。

使用する食材は、そば、越前がれい、若狭ぐじ、甘えび、さかほまれ地酒、越前がに、いちほまれ、越のルビー、上庄さといも、とみつ金時、福井梅、三里浜三年子らっきょう、九頭竜まいたけ、ふくいサーモン、敦賀真鯛、若狭まはた、若狭ふぐ、若狭の牡蠣、小浜よっぱらいサバ、若狭牛、福地鶏（肉・卵）、ふくいポーク、香福茸など。

また。期間中に対象店舗でフェアメニューを注文すると、抽選で福井の名湯「あわら温泉宿泊券5万円分」「越前がに」「福井の地酒
」などの特産品が合計100名に当たるキャンペーンも実施するとしている。

「福井美食フェア」の開催期間は2024年1月15日～2月14日。
開催場所は、東京都・神奈川県・埼玉県内の飲食店87店舗（このうち「COREDO室町」からは15店舗が参加）。
詳細は、同フェア公式サイトを要参照。