2024.01.05
株式会社キャッスルホテル（兵庫県明石市、成田良伸社長）は、
2024年1月12日～2月12日の期間、系列ホテル「ホテルキャッスルプラザ」（兵庫県明石市）で、和洋中のレストラン合同による特別企画「FourSeasons冬編」を開催する。

同企画では、「冬にほっこり集う、世界の鍋フェア」をテーマに、各レストランが独自の魅力を凝縮した鍋料理を提供するという。

広東料理「春華」では、昼は石焼鍋料理、夜は火鍋を提供。
石鍋料理では酢豚や海鮮あんかけ炒飯など多彩なメニューを、火鍋では地場野菜や新鮮な海鮮を使用した薬膳スープや辛味スープを楽しめるとしている。

日本料理「赤石」では、蒸し鍋コースで兵庫県産の赤鶏や明石の鰆（さわら）など、厳選された食材を蒸す調理法で提供。
ズワイガニや北海道の帆立を含む贅沢な鍋料理で、土瓶蒸し茶漬けで〆るという。

イタリアン「カンポフェリーチェ」では、ランチでは淡路牛乳のチーズフォンデュや松井農園のトマトフォンデュを提供。
ディナーではフランス・マルセイユのブイヤベースを提供、魚介の旨みが凝縮されたスープには真鱈（まだら）や有頭エビが入り、〆にはパスタもしくはリゾットも選択可能としている。

「ホテルキャッスルプラザ」の所在地は兵庫県明石市松の内2-2、交通はJR山陽新幹線・山陽本線「西明石」駅西口より徒歩約3分（在来線利用の場合は「東口」より徒歩3分）、同駅より「神戸」「三宮」へは新快速で約20分。

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ホテルキャッスルプラザ