2023.09.21
株式会社夢見創（東京都杉並区、山本蓮理代表）が運営するシェアキッチン「夢見キッチン」は、東京都内3拠点に続く4つ目となるシェアキッチン「夢見キッチン宇部」（山口県宇部市）を2023年9月29日にオープンする。

宇部市は同社の山本代表の地元で、今回オープンする同キッチンは菓子製造許可を取得しているため、同キッチンで作った菓子やパンは販売が可能。
菓子の販売に必要な食品衛生法に基づく営業許可の取得の条件は厳しく、個人で取得するにはハードルが高いのが現状だという。

飲食業の営業許可を取得し、カフェ営業や飲食営業ができるシェアキッチンは山口県内に存在するものの、菓子製造業の営業許可のあるキッチンはまだまだ希少。
同社では、同県では希少な菓子の販売が可能なシェアキッチンを通じ、新しい店や小さな起業を始める人が増えることで、地元の活性化に繋げたいとしている。

「夢見キッチン宇部」の所在地は山口県宇部市中央町2丁目5-17 新光産業株式会社中央町ビル2階、交通はJR宇部線「宇部新川」駅より徒歩7分。
用途は菓子・パンの製造、マルシェやネットショップでの販売、飲食店や雑貨店での委託販売。
料金は1時間1,250円、4時間単位で貸し出し。
オープン日は2023年9月29日。