2023.09.14
株式会社マイステイズ・ホテル・マネジメント（東京都港区、代田量一社長）が運営する「ホテルマイステイズ松山」（愛媛県松山市）と学校法人河原学園（愛媛県松山市）は、同ホテル1階「瀬戸内バル ラ・テラッツァ」で、2023年10月5日・6日の2日間、「学生レストランwith瀬戸内バル ラ・テラッツァ」を開催する。

当日は、同学園のパティシエ・ブランジェ科の学生が趣向を凝らし探求したデザートやパンと、ホテルシェフが季節に合わせて考案したメイン料理や前菜など、愛媛県産の食材をふんだんに使用した、ここでしか味わえない2日間の特別ランチコースを用意。
当日のおもてなしも、同学園のブライダル・ホテル科の学生がホテルスタッフのサポートを受けながら、心を込めて担当するという。

同企画は、同学園の次世代育成への思いと、インターンシップの場の一つとして「瀬戸内バル ラ・テラッツァ」で普段の学業経験を生かしてほしいホテルとの思いが一致し、実現したもの。
同ホテル、同学園ともに、食を通じた共同企画は今回が初の取り組みとなる。

提供する特製ランチコースの内容は、前菜が伊予鯛とドライトマトのタルタル仕立て メルバトーストを添えて、スープが野菜のミネストローネ、メインが松山ベーコンを使った自家製ミートローフ グリーンペッパーのポワブルソースor愛媛県産鱈を使用したキノコのテリーヌ 雲丹風味のヴァンブランソース、パンが愛媛県産小麦80％とはだか麦20％のハードパン・愛媛県産小麦100％と自家製みかんピールのロールパン、デザートがガトーショコラ・ド・ナンシー＆チーズケーキ、コーヒー。

「学生レストランwith瀬戸内バル ラ・テラッツァ」の開催日時は2023年10月5日・6日の11時～15時（L.O.14時30分）。
開催場所は同ホテル1階「瀬戸内バル ラ・テラッツァ」。
税込価格は1,200円（限定50食）。

「ホテルマイステイズ松山」の所在地は愛媛県松山市大手町
1-10-10、交通は伊予鉄道各線「松山市」駅より徒歩9分、JR予讃線「松山」駅より徒歩8分、松山空港よりバスで約17分。

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ホテルマイステイズ松山